¿Cómo hacer deliciosos los granos de maíz?
Ingredientes
Maíz, almidón de maíz
Método de trabajo
1 Lavar el maíz, escurrir el agua seca, Vierta la maicena y cocine, revolviendo uniformemente.
2. Freír en la sartén hasta que estén dorados. Recoger y filtrar el aceite.
Granos de maíz salados
Ingredientes
Granos de maíz, 1 huevo, cantidad adecuada de maicena, un poco de sal y pimienta, 1 cebolla de verdeo.
Método de trabajo
1. Preparar todos los materiales necesarios.
2. Secar los granos de elote, ponerlos en un bol y batir un huevo.
3. Agrega una cantidad adecuada de maicena, puedes agregar más para darle una sensación más espesa a los granos de maíz.
4. Revuelve uniformemente para que los granos de maíz queden cubiertos uniformemente con el líquido del huevo.
5. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla y sofríe un poco más. Cuando esté entre un 70% y un 80% caliente, vierta los granos de maíz. No revuelvas con una espátula de inmediato, espera aproximadamente medio minuto y luego revuelve con una espátula.
6. Freír unas cuantas veces y parar un rato. No sigas girando. Apagar el fuego cuando los granos de elote estén dorados. Espolvorea con pimienta, sal y cebolla verde picada mientras esté caliente y mezcla bien.
Cai Liwu
Ingredientes
300 gramos de granos de maíz, 80 gramos de pimientos verdes, 50 gramos de guisantes enlatados, 50 gramos de jamón, 30 gramos de zanahorias, aceite vegetal, sal, glutamato monosódico, vino de cocina, agua y almidón en cantidades adecuadas.
Método de trabajo
1. Escurrir los granos de maíz y los guisantes enlatados y reservar.
2. Quitar los tallos, las semillas, lavar y cortar en dados los pimientos verdes.
3. Cortar el jamón en dados y reservar.
4. Pelar las zanahorias, lavarlas y trocearlas.
5. Pon el wok a fuego alto, vierte el aceite, caliéntalo, añade las zanahorias picadas y sofríe a fuego alto.
6. Sofreír hasta que las zanahorias se ablanden, añadir el pimiento verde cortado en cubitos y seguir removiendo.
7. Después de freír los pimientos verdes, sofreír juntos los granos de maíz, los guisantes enlatados y el jamón cortado en cubitos. Cocine el vino de cocción, agregue sal y glutamato monosódico al gusto, revuelva uniformemente y espese con agua y almidón.