¿Cómo maridar relleno de cerdo y apio?

A continuación se explica cómo preparar un delicioso relleno de apio y cerdo:

Herramientas/Materiales: 450 g de apio, 450 g de cerdo, 1/5 de cebolla verde, 30 ml de salsa de soja, 15 ml de vino para cocinar, 10 ml de salsa de ostras, 1 cebolla verde, 4 jengibre, pimienta 30 piezas.

1. Preparar un trozo pequeño de cebollino cortado en cebolletas picadas, 4 rodajas de jengibre, 30 rodajas de pimienta en grano y 2 rodajas de anís estrellado. Ponlo en un bol y añade 100 g de agua hirviendo. Dejar enfriar y reservar.

2. 450g de apio, quitarle las hojas y lavarlo, unos 100g de cebolla.

3. Cortar el apio en cubos y la cebolla en cubos. Las cebollas y el apio se cortan en partículas en una máquina de cocción. No lo rompas demasiado para no afectar el sabor.

4.Preparar 450 gramos de relleno de cerdo (carne magra 3 a 7) y triturarlo hasta obtener el relleno de carne.

5. Filtrar el agua de cebolla, jengibre y pimiento y añadirla al relleno de carne. Tenga cuidado de no dejar caer los granos de pimienta en el relleno.

6. Añade la salsa de soja ligera, el vino de cocción y la salsa de ostras y mezcla bien.

7. Revuelve en el sentido de las agujas del reloj y agrega el apio y la cebolla, la sal, el azúcar y la esencia de pollo.

8. ¡Revuelve uniformemente para mezclar el relleno de bola de masa!