Albóndigas de harina de maíz, boniatos, chow mein o fideos muertos

Las albóndigas de harina de maíz y las batatas estaban para morirse. Debido a que las batatas son ricas en nutrientes y ácido fólico, prepara la mitad de la harina de maíz en agua hirviendo, enfríala y amásala con agua tibia. Lave las hojas de camote y reserve. Mezcle las hojas de camote y los fideos para formar un nido. Tendrá un sabor delicioso después de cocinarlos al vapor. Entonces, las hojas de batata se hacen con fideos muertos.

La harina de maíz es rica en nutrientes. En Estados Unidos y algunos otros países desarrollados, el maíz figura como el primer alimento saludable entre los cereales y se le llama cosecha dorada. Se ha comprobado que el maíz contiene gran cantidad de lecitina, ácido linoleico, alcohol de grano, vitamina E, celulosa, etc.

Método de trabajo

Mezclar uniformemente la harina y la harina de maíz, añadir la levadura y el agua tibia hasta formar una masa como se muestra en la imagen. La masa para los bollos al vapor queda un poco más blanda de lo habitual. Dejar fermentar en un lugar cálido durante 1 hora. Hervir las judías rojas hasta que estén blandas, pelar y cortar los boniatos en cubos y cocinarlos al vapor. Ponlo todo junto y añade el azúcar. Agarra la batata con las manos y haz que parezca puré de patatas en la imagen. No es necesario añadir azúcar, pero las batatas son dulces.

Coge un trozo de masa fermentada con las manos y amásalo suavemente. Rellenar la masa amasada con el relleno y darle forma redonda con las manos. Hierva el agua en una olla grande y coloque cuidadosamente las bolas de masa envueltas en la olla.