¿Cómo hacer empanadillas de cristal al vapor?
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1 Se debe utilizar fécula pura de patata.
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2. Hervir el almidón con agua hirviendo, verter el agua hirviendo poco a poco y remover con los palillos inclinando hasta que todo el polvo seco se empape en agua. El almidón blanqueado cuelga.
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3 Cuando sientas que los fideos no están calientes, todavía están calientes. Forma una bola con las manos. No tendrás las manos pegajosas. Amasarlo un par de veces y dejar reposar un rato para hacer el relleno.
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Yo usé hongo negro, zanahoria, col china y cebolla, todo picado.
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Añade salsa de ostras, aceite de cocina, sal, pimienta y aceite de sésamo para hacer el relleno.
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6. Amasar la masa en tiras para hacer masa. No seas demasiado pequeño. Las albóndigas al vapor pueden ser más grandes.
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7 Calabazas
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8 Extiéndela hasta obtener una piel fina, como la de una bola de masa normal, no demasiado gruesa.
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9 Añade los rellenos y cierra el boca.
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10 está apretado.
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11 pueden pellizcar el encaje.
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12. Hervir el agua en la vaporera, poner las albóndigas al vapor en la vaporera y cocinar al vapor durante unos 7 minutos después de hervir.
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13 Las empanadillas al vapor son transparentes y cristalinas, y son fáciles de cocinar con una espátula plana.
Consejos
Coloca la fécula en agua hirviendo. Utiliza unos palillos para remover continuamente mientras blanqueas para que toda la maicena entre en contacto con el agua hirviendo. La cantidad de agua no se mide, el agua es la adecuada, siempre que no sea dura ni blanda.
Si se siente pegajoso, puedes usar un poco de harina para hacer polvo para manos.