¿La sopa de huesos de cerdo complementa el calcio? ¿Es nutritivo?
A la gente le gusta asociar los huesos con el calcio, pensando que beber sopa de huesos puede complementar el calcio. De hecho, el calcio de los huesos está tan estrechamente ligado que incluso comer los huesos no tiene ningún efecto.
Algunas personas incluso piensan que la médula ósea puede complementar el calcio, lo cual es aún más erróneo. La médula ósea contiene altas cantidades de colesterol pero no de calcio. Otros creen que el caldo de huesos mezclado con vinagre puede reemplazar el calcio. Éstas son ideas equivocadas.
Nutrición de la sopa de huesos de cerdo;
El hueso de cerdo es de naturaleza cálida, de sabor dulce y salado, ingresa al meridiano del bazo y del estómago, y tiene las funciones de tonificar el bazo, hidratar El estómago, promueve los fluidos corporales, nutre el cuerpo, hidrata y nutre el corazón, nutre la sangre y fortalece los huesos. Los niños que beben sopa de huesos con regularidad pueden reponer oportunamente el colágeno y otras sustancias necesarias para el cuerpo humano, mejorar la función hematopoyética de la médula ósea y contribuir al crecimiento y desarrollo de los huesos. Los adultos pueden retrasar el envejecimiento si lo beben.
Datos ampliados:
Peligros de la ingesta prolongada de sopa de huesos de cerdo;
Los ingredientes principales de la sopa de huesos son agua, grasa y una pequeña cantidad de lixiviados que contienen nitrógeno, aunque el contenido de calcio y proteínas es muy pequeño, se puede producir una gran cantidad de purina después de una cocción prolongada. La sopa espesa de huesos blancos sabe bien por su alto contenido de grasa (no por su alto contenido de calcio).
Comer demasiada grasa puede conducir fácilmente a la obesidad, mientras que las purinas se relacionan con la hiperlipidemia y la hiperuricemia. El consumo prolongado de caldo de huesos puede provocar problemas como hiperlipidemia, ácido úrico alto y obesidad. No se recomienda que los pacientes con enfermedades cardiovasculares, gota, hipertensión, hiperlipidemia y diabetes lo beban con regularidad.
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