¿Cuáles son los beneficios de la remolacha?
Cada 100 gramos de hojas de remolacha contienen 19 kcal, 1,8 gramos de proteínas, 1,3 gramos de fibra dietética, 30 mg de vitamina C, 117 mg de calcio, 547 mg de potasio, 201 mg de sodio y 72 mg de magnesio. La remolacha también es rica en yodo, betaína y otros ingredientes. Estos nutrientes pueden regular eficazmente el metabolismo del cuerpo y hacer que la remolacha sea más integral en sus funciones de cuidado de la salud.
1. Digestión
La remolacha es fácil de digerir. Las saponinas contenidas en la remolacha pueden eliminar el colesterol en los intestinos, mientras que la fibra de la remolacha puede promover la peristalsis intestinal y ayuda a la digestión. aumentar el apetito En verano, puedes comer remolacha fría para apetecer y refrescarte.
2. Favorece el metabolismo
Las hojas y rizomas de la remolacha contienen betaína, un componente exclusivo de la remolacha que tiene las funciones bioquímicas y farmacológicas de la colina y la lecitina. acelerar la absorción de proteínas por parte del cuerpo y mejorar la función hepática.
3. Suaviza los vasos sanguíneos
La remolacha es rica en magnesio, que puede regular eficazmente el endurecimiento de los vasos sanguíneos ablandados y luego organizar la formación de trombos, lo que es muy útil para la sangre alta. presión arterial Londres Una investigación del Medical College encontró que los pacientes que bebían un vaso de jugo de remolacha todos los días podían reducir efectivamente su presión arterial.
4. Reposición de la sangre
La remolacha contiene vitamina B12 roja natural, hierro de alta calidad y ácido fólico, que son nutrientes excelentes para reponer la sangre. El ácido fólico no solo puede prevenir la anemia, sino que también previene el crecimiento y desarrollo celular del elemento faltante.
5. Alivia el dolor abdominal
La remolacha es rica en fibra y pectina. Según investigaciones se ha encontrado que tiene la función de factores antiúlcera gástrica y cierta función purgante. Elimina el exceso de agua en el abdomen y alivia la distensión y el dolor abdominal.
6. Limpiar el calor y desintoxicar
La remolacha es de naturaleza ligeramente fría, de sabor dulce y ligeramente amargo, no tóxica, tiene el efecto de eliminar el calor y enfriar la sangre, regulando qi, puede ensanchar el pecho y bajar el qi, y eliminar la estasis sanguínea. Puede detener el sangrado, eliminar el calor y desintoxicar, y puede usarse para fiebre actual, hemorroides, sarampión, vómitos con sangre, amenorrea, hematomas, estranguria, serpientes y. picaduras de insectos, etc.
Cómo comer remolacha
1. Sopa de remolacha y flor de plata
Preparación: Lavar y cortar la raíz de remolacha, envolver la madreselva y el fruto verde en un paño. Bolsa y poner los buenos ingredientes preparados en la cacerola, agregar agua y hervir durante 15-20 minutos, luego agregar sal y glutamato monosódico.
Eficacia: elimina el calor y dispersa el viento, reduce la hinchazón y el dolor de garganta, alivia el dolor y elimina las flemas, indicado para la amigdalitis aguda.
2. Gachas de remolacha
Método: Picar las remolachas o exprimir el jugo, lavar el arroz japónica, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento. A fuego lento hasta que la papilla esté espesa, agregue la remolacha. Después de hervir el jugo de remolacha por un tiempo, agregue sal, aceite de sésamo, cebolla verde picada, jengibre picado y otros condimentos.
Eficacia: depurativo y desintoxicante, frenando la disentería y reduciendo el calor interno, apetecible y favoreciendo la digestión, indicado para pacientes con colitis ulcerosa y calor húmedo.
3. Remolacha salteada
Elaboración: Lavar la remolacha, separar los tallos y las hojas, cortar la remolacha en trozos de unos 5 cm de largo. Calentar la cacerola de aceite y poner la remolacha. Primero saltee los tallos, luego agregue las hojas de remolacha y saltee unas cuantas veces, agregue sal y saltee uniformemente antes de servir.
Eficacia: Favorece la digestión y aumenta el apetito. El pigmento rojo natural de la remolacha también tiene el efecto de reponer la sangre y prevenir la anemia.