¿Cómo hacer pollo frito crujiente con pollo frito en polvo casero?
Descongelar completamente el pollo, lavarlo y cortarlo en trozos, marinar con una pequeña cantidad de sal y vino de cocción durante unos tres minutos, principalmente para quitar el olor y textura a pescado. Debe haber menos sal, sino quedará muy salado. No es necesario realizar este paso, por lo que el sabor del pollo se puede lograr con pollo frito en polvo o salsa.
Agrega el pollo marinado al pollo frito en polvo y revuelve uniformemente, o agrega un poco de agua y revuelve. (A veces puedes marinar el pollo con pollo frito en polvo y un poco de agua. El pollo frito en polvo debe marinarse con menos agua, de lo contrario no quedará envuelto en una pasta).
Pon aceite de maní en el olla hasta que se pueda sumergir el pollo. Cuando el aceite esté 80% caliente, puedes probar la temperatura de la olla con el dorso de la mano y luego poner los trozos de pollo rebozados en harina frita en el aceite uno a uno. Asegúrate de utilizar fuego lento al freír y dale la vuelta de vez en cuando para evitar que se queme.
Dependiendo del tamaño de la carne, generalmente con freír unos diez minutos es suficiente, o después de freír tres o cuatro minutos, sacarlo todo y ponerlo en la olla a freír. pollo frito muy crujiente.
Por último, escurre el aceite de los trozos de pollo frito, colócalos en los platos preparados, añade la salsa de tomate agridulce y podrás comer libre y felizmente. Sería mejor si hubiera cerveza fría o coca cola.
Cosas a tener en cuenta
Los nuggets de pollo se pueden marinar para darles sabor, pero a los fideos de pollo salteados se les debe agregar menos agua.
Ten cuidado al freír nuggets de pollo y cuidado con el aceite caliente.
Además:
1. Prepara las alitas de pollo, límpialas, haz algunos cortes en la superficie de las alitas de pollo con un cuchillo y luego haz agujeros con un palillo. Corte en tiras la salsa de soja clara preparada, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, la sal, la pimienta negra, la miel y el jengibre y mezcle con las alitas de pollo. Masajee las alitas de pollo con guantes para combinar completamente las alitas de pollo con los condimentos.
2. Cubrir con film transparente y refrigerar durante tres horas. Eso sí, lo mejor es refrigerarlo siete u ocho horas, y las alitas de pollo quedarán más ricas.
3. Prepara 200 gramos de harina y dos cucharadas de almidón, espolvorea con un poco de sal y 1 cucharada de pimienta negra. Si te gusta el comino, puedes añadir comino en polvo y revolver. está listo.
4. Sacar las alitas de pollo marinadas, escurrir el exceso de agua y secarlas lo máximo posible. Cubra las alitas de pollo con la harina de pollo frito preparada y sujete bien la harina con las manos. Sumerja las alitas de pollo en las yemas de huevo batidas y manténgalas firmes después de retirarlas. Luego, ponga las alitas de pollo bañadas en huevo líquido en harina y envuélvalas bien. De esta forma, se formarán escamas en la superficie de las alitas de pollo fritas, haciéndolas más crujientes para comer.
5. Calentar el aceite en la olla, poner los palillos en la olla de aceite y cuando queden pequeñas burbujas, se pueden freír las alitas de pollo en la olla. Se debe frotar el aceite sobre las alitas de pollo. . Sofreír a fuego lento sin sobrecalentar el aceite. Saca las alitas de pollo después de siete minutos. Aumenta ligeramente la temperatura del aceite, agrega las alitas de pollo y fríe hasta que estén cocidas. Este paso hará que las alitas de pollo estén doradas y crujientes, y se cocinarán en dos o tres minutos.
El paso más crítico para hacer pollo frito crujiente es cubrir bien el pollo frito con harina para que la piel quede dorada y crujiente. Espero que mi respuesta pueda ayudarte.