¿Cuánto tiempo se tarda en cocer panceta de cerdo?

La panceta de cerdo estofada normalmente tarda unos 90 minutos. El método específico es el siguiente:

Ingredientes principales: 1 panceta de cerdo.

Accesorios: 10 rodajas de jengibre, 150 g de vino de cocina, 50 g de salsa de soja clara, 30 g de salsa de soja oscura, 20 g de salsa de ostras, 5 g de azúcar de roca (15 g para un sabor más dulce), 5 g de sal , 5 g de pimienta de Sichuan en grano, 5 hojas de laurel, 4 anís estrellado (hinojo), 5 gramos de canela.

Pasos concretos:

1. Poner en una cacerola la panceta de cerdo limpia, llenarla de agua, lavarla a 50 grados durante 10 minutos, velocidad 5 y luego enjuagar. con agua tibia, escurrir el agua.

2. Pon todos los condimentos y la panceta de cerdo en el vaso.

3. 100 grados durante 90 minutos.

4. Pasado el tiempo, puedes dejarlo en remojo durante 1 hora y luego sacarlo.

5. Una vez frío, cortar por la mitad y cortar con el cuchillo ligeramente inclinado.