¿Cuál es el mejor estándar de ejecución para licores?
Los estándares de licores comunes se dividen en dos tipos: licor mezclado con alcohol (método líquido y método sólido-líquido) y licor de grano puro (método sólido).
1. Mezcla de alcohol de licor (método líquido, método sólido-líquido)
La mezcla de alcohol de licor es un proceso basado en el método de producción de alcohol para producir licor, y generalmente se utiliza para producir licores de media y baja calidad.
Vino de mezcla alcohólica
Tiene las ventajas de un alto grado de mecanización, alta productividad laboral, alto rendimiento de almidón, pocos materiales auxiliares y una amplia gama de materias primas.
Estándar de implementación de licores líquidos: GB/T20821-2007.
Norma de ejecución para licores sólidos y líquidos: GB/T20822-2007.
2. Vino de grano puro (método en estado sólido)
Existen dos normas para el vino de grano puro, una es la norma general y la otra es la norma de producto con indicación geográfica.
Licor Chunliang
Los estándares universales se refieren a estándares nacionales que pueden ser utilizados por diferentes marcas y productos.
Existen 14 estándares generales:
Fragancia fuerte: GB/T 10781.1-2006.
Tipo de fragancia: GB/T10781.2-2006.
Sabor arroz: GB/T10781.3-2006.
Fragancia especial: GB/T20823-2007.
Tipo Fengxiang: GB/T14867-2007.
Sabor a frijol negro: GB/T16289-2007.
Tipo de fragancia: GB/T23547-2009.
Sabor Moutai: GB/T26760-2011.
Tipo Dongxiang: DB52/T550-2013.
Sabor sésamo: GB/T20824-2007.
Tipo de fragancia: GB/T22736-2008.
Tipo de fragancia seca Laobai: GB/T20825-2007.
Licor sólido Xiaoqu: GB/T 26761-2011.
Sabor Yunnan Xiaoqu: DB53/T092-2008.