¿La harina cruda es almidón? ¿Cómo distinguir el almidón y la maicena?
1. Definir la diferencia.
La harina cruda tiene diferentes calidades según los distintos lugares. La maicena en sí es un polvo compuesto por uno o más almidones. En el norte, la maicena se refiere al almidón de papa, también llamado harina de papa; en el sur, la maicena se refiere a la maicena; en Hong Kong, la maicena se refiere al almidón de papa, también llamado almidón de papa y el almidón generalmente se refiere a la maicena;
2. Diferencia de color.
El color de la maicena es generalmente blanco oscuro y mate, mientras que el color del almidón es generalmente blanco puro y brillante.
3. La diferencia entre polvo y calidad.
La harina para cocinar es generalmente más delicada y fácil de frotar las manos, mientras que el almidón generalmente es más delicado y difícil de frotar las manos.
4. Aprovecha las diferencias.
La harina de cocina se utiliza generalmente para espesar los alimentos y dar tamaño a la carne, mientras que el almidón se utiliza generalmente para condimentar y freír los alimentos.