¿Cómo sofreír riquísimo los corazones de repollo?
La capa más interna de repollo se llama corazón de repollo. El corazón de repollo es un tipo de alimento que se puede freír y comer. Mucha gente come el corazón de repollo y lo fríe junto con las hojas más viejas de repollo. De hecho, quedará más delicioso y sabroso si simplemente fríes los corazones de repollo. Hay muchas formas de cocinar los corazones de repollo y comerlos. También puedes agregar chiles, para que los corazones de repollo fritos también tengan mejor sabor. Es aún más delicioso si agregas algunos brotes de ajo al freír el corazón de repollo, quedará muy hermoso y apetitoso por el color. Entonces, ¿cómo freír el corazón de repollo para que quede delicioso? /p>
Ingredientes
Corazones de repollo, ajo rojo, sal, azúcar, pimienta de Sichuan en grano, chiles secos, aceite de cocina, salsa de soja ligera, vinagre
Elaboración
1. Lavar los corazones tiernos de col y cortarlos en tiras finas.
2. Añade sal a las verduras ralladas y déjalas marinar ligeramente para eliminar el agua.
3. Calienta el aceite en un wok, añade el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y el chile seco en tiras y sofríe hasta que esté fragante.
4. Colocar en un recipiente el cilantro rallado exprimido del agua y añadir los pimientos rojos rallados.
5. Vierta el aceite caliente y los condimentos sobre las verduras ralladas, agregue un poco de sal, salsa de soja ligera y vinagre y mezcle uniformemente.
Método 2
Materiales
Ingredientes principales: 300 gramos de col,
Accesorios: 100 gramos de vieiras,
Condimento: 2 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de maicena, 15 gramos de aceite vegetal, 2 gramos de grasa de pollo
Método
1. repollo, lavar y cortar en trozos; colocar las vieiras en la olla hasta que estén bien cocidas al vapor, luego cortarlas en tiras.
2. Calentar la sartén con aceite hasta que esté 50-60% caliente, verter los corazones de repollo, agregar 6 tazas de caldo, cocinar a fuego lento hasta que los corazones de repollo estén cocidos, retirar y escurrir, y extender en un plato.
3. Ponga las vieiras en la olla, agregue 1 taza de caldo, agregue sal y glutamato monosódico, hierva, agregue 10 gramos de agua con maicena (5 gramos de maicena más agua) y aceite de pollo. y verter encima el jugo de vieiras. Sólo añadir el corazón de col.
Método 3
Ingredientes
150 gramos de col china de Shandong, 30 gramos de tofu seco, 5 gramos de jengibre, 4 ajos, 1 pimiento, 5 gramos de cilantro, 5 gramos de zanahorias, 5 gramos de maní salado, 1 cucharada de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1/2 cucharadita de pollo en polvo
Elaboración
1. Lavar y pelar la col china, quitarle las hojas y cortar los tallos de la col en tiras. Remojar en agua con hielo durante 10 minutos, escurrir y reservar.
2. Cortar en tiras las judías y las zanahorias secas, escaldarlas en agua hirviendo, escurrirlas y reservar.
3. Triturar la pimienta y el jengibre; cortar el cilantro en gajos; triturar el maní salado y reservar.
4. Mezcla los ingredientes de los pasos 1, 2 y 3, agrega todos los condimentos y mezcla bien.
Si sigues los métodos mencionados anteriormente al freír los corazones de repollo, podrás hacer que los corazones de repollo queden más crujientes. y el sabor crujiente del residuo de aceite también se puede integrar en el corazón de repollo. El corazón de repollo también se puede utilizar como aderezo frío o como olla seca.