Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - La receta de frijoles blancos es una colección completa de métodos de cocción de frijoles blancos.

La receta de frijoles blancos es una colección completa de métodos de cocción de frijoles blancos.

1. Sopa de frijoles blancos y mano de cerdo. Ingredientes: 1 codillo de cerdo (unos 1000 g), 150 g de alubias blancas, 3 rodajas de jengibre, 8 tazones de agua. Método: Cortar los pelos finos de las manitas de cerdo, lavarlas y cortarlas en rodajas; calentar la olla, poner las manitas de cerdo en la olla a secar, escaldar las manitas de cerdo y mojarlas; lavar las alubias blancas; hervir el agua, añadir las alubias blancas y las manitas de cerdo, 1 cucharada de vino de cocción y las rodajas de jengibre, cocinar a fuego alto durante 20 minutos, luego reducir a fuego lento y cocinar durante una hora y media; , agrega sal al gusto.

2. Alubias blancas en jugo de tomate. Ingredientes: 150 g de judías blancas, 1 tomate, 3-4 cucharadas de pasta de tomate, azúcar y sal. Método: Lavar los frijoles blancos y remojarlos en agua durante 2-3 horas. Lavar y picar los tomates. Poner los frijoles blancos en una olla, agregar el agua con harina, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento; Suave, agregue los tomates cortados en cubitos, la sal, el azúcar y la pasta de tomate, mezcle bien y escurra el jugo a fuego alto.

3. Alubias rojas color ciruela. Ingredientes: 200 gramos de alubias blancas, 8 rodajas de ciruela negra. Método: Remojar los frijoles blancos durante la noche, quitar la capa exterior, poner los fideos y siete u ocho rodajas de ciruelas en el agua y cocinar durante unos 15 a 20 minutos, abrir la tapa, verter el agua en una caja sellada y dejar; déjelo enfriar y luego póngalo en el refrigerador por un día antes de comer. Sabe mejor en dos o tres días.