¿Los cacahuetes secos y salados contienen formaldehído?
En el programa, el reportero compró en el mercado dos maníes hervidos y el vendedor dijo que estaban cocidos con agua y sal refinada, y que no le añadían nada más. En cuanto a apariencia y sabor, estos dos cacahuetes hervidos no se diferencian de los que sueles cocinar tú mismo. Luego, el periodista hirvió un maní con agua y sal refinada según el consejo del comerciante y lo colocó en un lugar fresco y ventilado junto con los maní comprados. Después de medio día, los maníes que cociné comenzaron a sentirse amargos y pegajosos, pero a juzgar por el mercado, al día siguiente, los maníes que cociné estaban largos y malolientes, aunque los maníes que compré tenían algo de acidez, no lo tenían; No se ven tan bien como los míos. Los cacahuetes hervidos varían mucho en apariencia. Los mismos cacahuetes hervidos comprados en el mercado se mantendrán frescos durante un día más que los hervidos usted mismo. ¿Por qué?
El periodista utilizó un tubo de autoprueba de formaldehído para analizar el jugo de maní comprado en el mercado. El resultado final es que ambos cacahuetes contienen formaldehído.
Como todos sabemos, el formaldehído es gravemente perjudicial para el cuerpo humano y los cacahuetes en sí no contienen formaldehído. Entonces, ¿de dónde procede el formaldehído que se encuentra en los cacahuetes hervidos que se encuentran en el mercado?
Ma dijo que se añaden algunos conservantes a algunos alimentos, como benzoato de sodio, dióxido de azufre, etc., pero algunos vendedores sin escrúpulos también añaden algunos conservantes no alimentarios, como benzoato de sodio y dióxido de azufre blanco. Los grumos, el formaldehído, etc. son bastante tóxicos, por lo que el estado prohíbe explícitamente su uso en los alimentos.
El personal del Laboratorio del Centro Técnico de la Oficina de Cuarentena e Inspección de Entradas y Salidas de Shandong realizó pruebas de formaldehído en dos tipos de maní comprados en el mercado. Los resultados mostraron que el benzoato de sodio en los dos maníes no excedía el estándar, pero el contenido de formaldehído alcanzó 22 mg/kg y 30 mg/kg respectivamente, lo que excedía seriamente el estándar. Por ello, a estos cacahuetes hervidos que se compran en el mercado se les añaden conservantes no alimentarios: formaldehído, bisulfato de sodio o formaldehído.