¿Cómo hacer delicioso el relleno de rosas?
Relleno de flores
Dos rosas
Miel 50g
Mermelada de rosas (polvo de rosas + miel) 25g
50 g de harina para todo uso
5 g de mantequilla
La capa más externa de la piel
250 g de harina para todo uso
110 g de agua p>
20 gramos de mantequilla
Crujiente
100 gramos de harina común
50 gramos de mantequilla
¿Cómo hacer pastel de rosas?
Lavar y secar los pétalos de rosa. Agregue una cucharada de miel a un pétalo y remoje los pétalos de rosa en miel durante al menos medio día (puede prepararlos con anticipación, la miel puede desempeñar un papel conservante, por lo que las rosas hechas con miel se pueden almacenar durante mucho tiempo).
Para hacer la masa de aceite: Mezclar uniformemente la harina, el agua y el aceite, derretir la mantequilla con la temperatura de las manos, amasarla hasta obtener una masa hasta que ya no esté pegajosa, cubrirla con film transparente y dejar leudar. por un tiempo.
Elaborar masa: Mezclar harina y mantequilla, derretir la mantequilla con el calor de las manos y amasar la harina hasta formar una bola.
Para hacer el relleno: coloca la harina común en el microondas durante 2,5 minutos, revolviendo cada 30 segundos. Sumerja la rosa de miel, agregue la pasta de rosas, la mantequilla y la harina caliente, mezcle bien, forme bolitas y reserve.
Extienda la masa de hojaldre hasta obtener una masa, aproximadamente el doble de grande que la masa de hojaldre. Envuelva la masa por dentro y pellizque bien.
Enrolla la masa hecha en el paso anterior formando una lámina de masa, dóblala por la mitad, enróllala formando una lámina de masa del mismo tamaño que en el paso anterior, dóblala por la mitad nuevamente, dóblala tres veces; y finalmente enróllelo hasta formar un parche cuadrado. Si aparecen burbujas en el medio, haz un pequeño agujero con un palillo y continúa enrollando.
Enrolla la masa cuadrada en tiras, acomódala ligeramente para que quede uniformemente espesa y divídela en 9 partes iguales. Coger uno de ellos, aplanarlo, enrollarlo en trozos pequeños, envolverlo con relleno y pellizcarlo con fuerza. Con la boca hacia abajo, déle forma redonda, luego aplánela ligeramente y colóquela en la bandeja para hornear.
Precalienta el horno a 150 grados, unta una fina capa de huevo entero sobre el pastel de flores y colócalo en la bandeja para hornear.
Coloca la rejilla del medio en el horno y hornea durante 35-40 minutos, luego retira.
Cuando abrí el pastel de flores y vi los pétalos de rosa en el interior, ¡inmediatamente sentí que era tan lujoso y extraordinario!