Cómo cocinar calamares frescos en agua hirviendo

La sepia hervida es una comida deliciosa elaborada con rodajas de sepia, cebolla verde rallada, jengibre rallado y otros ingredientes. El siguiente es un conjunto completo de métodos para hervir sepia fresca. Espero que te resulte útil.

Práctica:

Pica el ajo en polvo, ponlo en un plato, añade la cantidad adecuada de salsa de soja y mostaza, bate hasta obtener jugo y reserva;

Lavar la sepia;

Cortar la sepia en rodajas ligeramente finas (aproximadamente 0,1 cm);

Hervir una olla extra de agua, añadir las rodajas de jengibre y los granos de pimienta de Sichuan, llevar a ebullición. añadir un poco de vino de cocción y llevar a ebullición;

Verter inmediatamente las rodajas de sepia en el agua hirviendo, remover con una espátula, y cuando las rodajas de sepia cambien de un blanco transparente crudo a un blanco como la nieve, sácalos;

Saca las rodajas de sepia recién hechas. Enjuaga los filetes de sepia con agua fría, escúrrelos, colócalos en un plato y espolvoréalos con un poco de pimiento rojo picado y unas hojas de apio para decorar.

Notas:

No cortar la sepia demasiado gruesa, sino no se cocinará correctamente;

Hervir más agua. Para eliminar el olor a pescado, agregue al agua rodajas de jengibre, pimienta y vino de cocción.

Cuando hierva el agua, primero apagamos el fuego y luego añadimos los filetes de sepia para que los filetes de sepia no se cocinen demasiado.