Como tu novia es demasiado vaga, quiero que cocines para ella.
La primera es la berenjena picada
Prepara los ingredientes: dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar, una cucharada de almidón y medio cuenco de agua. Cortar la berenjena en rodajas, añadir una cucharada de sal y dejar marinar durante 10 minutos. Lavar el exceso de sal, exprimir el agua, añadir una cucharada de almidón y envolver uniformemente.
Preparación: Echar la berenjena en aceite caliente y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Echar la carne picada en el aceite caliente y sofreír hasta que cambie de color. Agregue la cebolla, el ajo y el mijo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue una cucharada de pasta de frijoles y saltee en aceite rojo. Sofría la berenjena durante dos minutos, agregue la salsa, cocine hasta que espese y espolvoree con cebolla verde picada.
2. Mapo Tofu
Ingredientes: 100g de carne de cerdo picada, 400g de tofu tierno, ajo picado, jengibre picado, mijo y cebolla verde picante picada.
Preparación: Añade un poco de sal al agua, vierte el tofu, blanquea durante un minuto y retira. Agregue el ajo picado, el jengibre picado, el mijo y la pimienta y saltee hasta que estén fragantes. Agrega una cucharada de pasta de frijoles, sofríe con aceite rojo, agrega la carne picada y sofríe uniformemente. Agrega un tazón pequeño de agua, una cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura y un poco de sal, sofríe uniformemente, agrega el tofu y sofríe hasta que esté sabroso. Agrega medio tazón de almidón y cocina hasta que espese. Espolvorea cebollas verdes sobre la sartén.
En tercer lugar, raíz de loto picada picante
Preparar los ingredientes: mijo picante, pimiento verde, cebolla verde picada, rodajas de ajo y raíz de loto picada.
Método de cocción: Hervir agua sobre la raíz de loto cortada en cubitos y blanquearla durante dos minutos. Sofreír la cebolla y el jengibre en aceite caliente, agregar una cucharada de pasta de frijoles, sofreír la pasta de frijoles en aceite rojo, agregar la raíz de loto picada y sofreír uniformemente, agregar una cucharada de salsa de soja, una cucharada de comino en polvo, un poco de sal y azúcar al gusto, y verter la cebolleta. Sofreír el pimiento rojo un rato.
4. Cerdo desmenuzado salteado con setas shiitake
Preparar los ingredientes: cebolla verde picada, ajo picado, pimiento verde rallado, pimiento rojo rallado y champiñón ostra rallado.
Preparación: Una cucharada de salsa de soja, un poco de pimienta negra, un poco de sal, una cucharada de aceite de cocina, marinar uniformemente la carne de cerdo desmenuzada durante 10 minutos. Blanquear las setas de cardo durante dos minutos y retirar. Agregue la carne de cerdo desmenuzada al aceite caliente y saltee hasta que cambie de color, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue los pimientos verdes y rojos y los champiñones ostra y saltee. Agrega una cucharada de salsa de soja clara, un poco de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de ostras, sofríe a fuego alto un rato y luego sirve.