La Enciclopedia Baidu dice que el vino de arroz es del sur, entonces, ¿por qué los coreanos también toman vino de arroz, que es diferente del sur?

El "vino de arroz" sureño, también llamado puré, es un postre con una graduación alcohólica de sólo 1 a 2%. No se come para emborracharse. No es vino, pero se llama vino de arroz. El vino de arroz coreano, también conocido como margarita, es un vino de bajo contenido alcohólico con una graduación alcohólica superior al 6%. Te emborracharás.

Cómo hacer vino de arroz coreano: 1. Lave 5.000 gramos de arroz glutinoso con agua limpia, déjelos en remojo durante 1 hora, luego viértalos en una canasta (el bambú que se usa para lavar el arroz en el sur parece un recogedor en el norte) y escurra. 2. Coloque una gasa en la vaporera, vierta el arroz glutinoso escurrido encima, cocine al vapor a fuego alto durante 1 hora, luego viértalo en un recipiente y use un ventilador eléctrico para bajar la temperatura del arroz a 20 ℃ -40 ℃ ( Dependiendo de la calidad del koji) Los tipos, los orígenes del arroz glutinoso son diferentes, e incluso la latitud y la temperatura serán diferentes), luego vierta una cantidad adecuada de agua hervida fría en el recipiente y revuelva uniformemente con las manos. Muele el koji hasta convertirlo en polvo, agrégalo a la olla y revuelve nuevamente. 3. Vierta la mezcla de arroz glutinoso en el frasco, cave un pequeño nido en el medio con las manos, luego agregue un poco de agua fría al polvo de koji restante y espolvoréelo sobre la superficie del arroz. Luego cubra bien la culata con una tapa de madera, envuélvala con algodón, póngala en un nido de paja y se convertirá en puré en 3 días. Características del producto: Este producto es jugoso, con cuerpo y tiene un dulzor suave.

Cómo hacer vino de arroz sureño: 1. Remojar el arroz glutinoso durante unas dos o tres horas. 2. Escurrir el agua y enjuagar con agua limpia. 3. Cocínelo al vapor. 5. Mezcle el vino en polvo con agua hervida fría. 6. Mezcle el vino en polvo y el arroz de manera uniforme y revuelva repetidamente con las manos. Sin embargo, debe mezclarse uniformemente. 7. Finalmente envuélvelo, presiónalo bien, cava un agujero en el medio y hazlo más profundo.