¿Qué se puede cocinar con patas de cerdo?
Ingredientes: manitas de cerdo, aceite vegetal, sal refinada, glutamato monosódico, pasta de sésamo, azúcar blanca, semillas de ajo, chiles secos, leche fermentada, almidón de agua, sopa fresca, aceite rojo, aceite de sésamo .
Elaboración: Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños, escaldarlas en una olla, escaldarlas en agua, retirarlas y freírlas en aceite hasta que la piel esté seca. Deje el aceite en la olla, agregue el azúcar y saltee hasta que se dore, agregue las manitas de cerdo y mezcle bien, luego ponga la piel hacia abajo en un bol, agregue los condimentos, cocine al vapor hasta que las manitas de cerdo estén suaves, luego ponga las manitas de cerdo en En la olla, vierta el jugo original en la olla, espese y vierta aceite rojo y aceite de sésamo sobre los platos.
Manitas de cerdo estofadas
Ingredientes: manitas de cerdo, pimienta, aceite, sal, glutamato monosódico, anís estrellado, canela, frutos de la hierba, bordelesas, galanga, amomum villosum, hojas de laurel, azúcar , Vino para cocinar, semillas de ajo, chiles secos, rodajas de jengibre, nudos de cebolla verde y azúcar.
Elaboración: Se colocan las manitas de cerdo al fuego para quemar el pelo, se retira la cáscara de la uña, se remojan en agua caliente, se raspan con un cuchillo y se cortan en trozos cuadrados de 3 cm. Calentar un poco de aceite de sésamo con una cuchara para freír, agregar azúcar de roca y freír hasta que esté morado, luego darle un color rojo claro a la sopa. Agregue las manitas de cerdo, el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre, la sal y la pimienta, hierva la sopa, retire la espuma, use fuego alto hasta que las manitas de cerdo cambien de color, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento para recoger la espesa. jugo.
Manitas de cerdo guisadas con soja
Ingredientes: Lavar las manitas de cerdo, soja, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta, azúcar, canela, chiles secos enteros, rodajas de jengibre, sopa fresca .
Elaboración: Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños y escaldarlas en agua hirviendo. Coloque las manitas de cerdo en una cazuela, vierta la sopa fresca, agregue canela, chiles secos enteros y rodajas de jengibre, cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén 60% trituradas, luego agregue la soja, agregue sal, esencia de pollo y azúcar. cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo y la soja estén completamente cocidas y se vierta en un bol.