Receta, como comer cerdo agridulce, método de cocción casera de cerdo agridulce.

1. Remojar la piel de cerdo en agua tibia durante cinco horas (sácala y cómela ahora en el frigorífico, el tiempo será más largo).

2. Cortar la carne en trozos del tamaño de un dedo.

3. Añade un poco de sal, jengibre y azúcar, revuelve uniformemente con la salsa de soja y deja marinar durante media hora.

4. Echa un poco de aceite en la olla caliente y sofríe el jengibre picado hasta que esté fragante.

5. Sofreír el cerdo durante unos minutos.

6. Vierta la salsa y saltee unas cuantas veces (Salsa: limón encurtido + vinagre blanco + azúcar + salsa de soja, saltee uniformemente)

7. un tazón pequeño con agua y tapar. Tapar la olla y poner a fuego lento.

8. Cocinar hasta que se seque el agua, dejando un poco de salsa, y apagar el fuego.

9. Colocar la piel de cerdo ordenadamente en un plato, esparcir sobre ella unos cacahuetes fritos, coger una olla sopera de aproximadamente el mismo tamaño y verter sobre ella el jugo. El plato está listo.