¿Cómo remojar las flores de cerezo saladas?

100 g de Guanshan Ying, 45 g de sal, 35 ml de vinagre de ciruela

Método de trabajo

1 Asegúrate de elegir Guanshan Sakura entre el 20 % de descuento en flores de cerezo. , e incrustarlos al mismo tiempo. Abril es la temporada de floración.

2. Coge algunas flores de cerezo frescas y enjuágalas suavemente con agua corriente.

3. Remoje en agua salada o en agua de lavado secundario de arroz durante un tiempo, ya que la cereza Guanshan puede atraer insectos fácilmente.

4. Utiliza toallas de papel en la parte superior e inferior para absorber el agua. Puedes presionar suavemente, pero no uses demasiada fuerza para evitar dañar los pétalos.

5. Me alegra no ver humedad en la superficie.

6. Colóquelo en una caja de conservación y no superponga cada capa de pétalos.

7. Untar una capa de sal, la sal marina también es la mejor sal. Por lo general, el 20% del peso de las flores de cerezo cuando se recogen es el peso de la sal, para garantizar que cada flor esté espolvoreada con sal.

8. Presiona un objeto pesado, no demasiado, tápalo y ponlo en un lugar fresco durante 4 días.

9. Después de 4 días, las flores de cerezo se mojarán claramente y deberán secarse con toallas de papel. Déjalo secar un rato.

10. Puedes colgarlo con una cuerda y puedes oler la leve fragancia de las flores cuando pasas.

11. Repite el paso 6, pero sustituye la sal por sal, roja y blanca, para resaltar la fragancia floral. Si no puedes comprarlo, puedes utilizar vinagre de arroz. No uses vinagre blanco ni vinagre de frutas, al final tendrá un sabor extraño. Después de remojar durante 5 días, absorba el agua y colóquela en un lugar fresco para que se seque.

12. Después de 2 días de secado, se puede guardar en un recipiente añadiendo sal y se puede conservar durante 1 año. Remojar en agua fría durante 10 minutos antes de usar. Si está salada, puedes cambiar el agua varias veces. Guárdelo en el frigorífico en los días calurosos.