Pato blanqueado, qué hacer la salsa para pato blanqueado, cómo cocinar la piel de pato blanqueado para que quede crujiente

El pato hervido se hierve y generalmente no queda crujiente cuando se cocina.

Ingredientes: 1 pato. Complementos: 2 cebollas verdes, 2 trozos pequeños de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cilantro, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de maní, cantidad adecuada de salsa de soja.

1. Preparar materiales.

2. Untar una pequeña cantidad de sal en la superficie del pato entero, ponerlo en una olla, añadir agua y llevar a ebullición a fuego alto durante unos 30 minutos. El tiempo depende del tamaño del pato.

3. Introducir con unos palillos la parte más gruesa de la carne del pato y sacarla sin sangrar.

4. Dejar enfriar y cortar en trozos uniformes.

5. Para hacer la salsa, pique el jengibre, el ajo, las chalotas y el cilantro en trozos finos, póngalos juntos en un tazón pequeño, agregue el aceite de maní y la salsa de soja y mezcle bien.

6. Listo para comer.