Cómo hacer pasta de frijol mungo, cómo comer pasta de frijol mungo y cómo hacer pasta de frijol mungo en casa.

Cuatro sin levadura de masa madre

500g

Condimentos

Relleno de frijol mungo

Cantidad adecuada

Levadura

5 gramos

Pasos

1 Derretir la levadura con un poco de agua tibia y agregarla a la harina, luego usar 260 gramos. Amasar agua tibia hasta formar la masa.

2. Fermenta hasta que duplique su tamaño (simplemente haz un agujero en la masa con los dedos, no la encojas)

3. Ventila la masa y amasa uniformemente durante mucho tiempo. tiras, luego córtelas en trozos, dosis del mismo tamaño.

4. Aplánalas y enróllalas formando una fina lámina redonda por el centro.

5. Añade una cantidad adecuada de relleno de frijol mungo.

6 Sujeta la piel con la mano izquierda, pellizca los pliegues en sentido antihorario con la mano derecha, gira la mano izquierda en el sentido de las agujas del reloj y. pellizca lentamente los pliegues con la mano derecha.

7. Forma una forma redonda

8. Usa agua fría para hacer una olla, unta el aceite con un colador o agrega un paño para cajones, coloca las bolsas de frijoles, dejando un espacio. entre las bolsas y déjelas crecer. La fermentación secundaria tarda entre 20 y 30 minutos para duplicar el volumen.

9. Luego hierve agua a fuego medio, sube a fuego alto y cocina al vapor durante 15-18 minutos, luego apaga el fuego y vuelve a abrir la tapa después de 2 minutos.

Consejos

1. Al colocar los embriones de puf en la vaporera, debe haber un cierto espacio entre cada embrión para evitar que se peguen después de cocinar al vapor.

2. Cuando la masa se fermenta al doble del volumen antes de la fermentación y se cubre la masa con agujeros alveolares. 3. La cantidad de agua agregada debe determinarse de acuerdo con la cantidad de harina que consume su familia.