¿Cómo cocinar costillas de res?
Prepare los ingredientes: cantidad adecuada de costillas de res y cantidad adecuada de rábano.
Ingredientes: salsa de soja, azúcar, vino de cocción
1. Descongelar las costillas de ternera y limpiarlas. Descongela las costillas de res congeladas en agua fría hasta que estén completamente tiernas. Los descongelados también se pueden cortar en trozos.
2. Blanquear los tendones de ternera en agua fría y echarlos a la olla. Después de que el agua hierva, usa palillos para enjuagarla en la olla y luego sácala. Las costillas de ternera blanqueadas son muy refrescantes.
3. Ponga varios materiales, vierta agua caliente en la olla, ponga los tendones de res en la olla, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja, agregue varios condimentos, agregue una cucharadita de azúcar y lleve a fuego lento. Hervir y verter el vino de cocina.
4. Coloca la fuente del guiso, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que la carne se pueda pinchar fácilmente con los palillos, luego apaga el fuego.
La forma correcta de cocinar la carne
1. ¿Poner agua fría o caliente en la olla? Después de limpiar la carne, comienza a cocinarla. Tenga en cuenta que al cocinar la carne no se utiliza agua hirviendo, sino agua fría. De esta manera, a medida que la temperatura del agua aumenta lentamente, ésta irá penetrando lentamente en la carne, permitiendo que tenga un proceso de cocción lento, lo que hará que se cocine lentamente. más fácil de probar La carne también es más deliciosa.
2. Ve a cocinar rápido. La carne hervida rara vez se corta en trozos pequeños y se pone en una olla para cocinar, porque la forma de la carne es irregular, especialmente después de cortarla en trozos pequeños. La carne hervida tendrá una forma muy irregular, por lo que no se debe cocinar hasta que esté bien. está cocido. Comerlo afectará el sabor. Es mejor poner los trozos grandes en la olla y cocinarlos, luego cortarlos en trozos pequeños y comerlos.
3. Nunca saques la carne cocida para comer. Agrega la carne a la olla y déjala en remojo durante dos horas. Después de remojar durante un período de tiempo, el sabor de la sopa se puede sumergir más. La base de sopa de ternera hecha de esta manera está muy buena. Ya sea que estés cocinando fideos o haciendo sopa, una cucharada es deliciosa. Además, después de agregar este proceso, la carne se puede remojar más tiernamente sin rellenarla de carne.
4. Vierte vino o vinagre en la olla. Cuando cocine carne, ponga dos cucharadas de vino blanco o vinagre en la olla y cocínelas juntas. Esto hará que la carne esté más suave y por más tiempo. Cuanto más tiempo de cocción, más suave estará.