¿Cuánto tiempo se deben cocinar los panqueques en una cocina de inducción antes de que se peguen a la sartén?

1 Elige la sartén adecuada. Lo mejor son los panqueques en una sartén. La masa se esparce fácilmente en la sartén y no es difícil darle la vuelta.

2. Añade el aceite de cocina adecuado. La función del aceite no es sólo agregar sabor y mejorar el sabor de los panqueques, sino también evitar que los panqueques se peguen a la sartén. Conoces esta simple verdad.

3. Freír lentamente a fuego lento. Como dice el refrán: no se puede comer tofu caliente con prisa. Los panqueques tardan un poco en esperar. No puedes cocinarlo al fuego de una vez, solo se convertirá en carbón negro que se pega a la sartén.

¿Cuál es la temperatura de las tortitas en una cocina de inducción?

Después de encender la cocina de inducción, el valor predeterminado es una olla caliente de 1600 W y 210 grados. Después de que el aceite de la sartén esté caliente, use una temperatura constante para hacer panqueques. La temperatura predeterminada del ajuste de temperatura constante es 800 vatios y 130 grados, lo que básicamente no produce humo de aceite. Si es demasiado lento, puede aumentar la velocidad en una marcha y ajustarla a 1000W 160 grados.

Cocción en cocina de inducción:

1. Hay mucha agua al amasar la masa, lo que la hace más blanda. Añade huevos, sal y verduras como zanahorias o cebolletas cortadas en cubitos.

2. Después de poner el agua, dejar reposar un rato para que se revuelvan mejor los fideos. Como la harina está suelta, el agua puede penetrar. Revolver demasiado pronto puede provocar que se formen bolitas pequeñas. El interior de la pelota está seco, por lo que es difícil que entre agua.

3. Después de encender la cocina de inducción, el valor predeterminado es una olla caliente de 1600 W a 210 grados, que solo se usa para calentar aceite. Al calentar aceite, al inclinar ligeramente la sartén, el aceite se puede distribuir uniformemente por el fondo de la sartén. Pero la olla no puede estar demasiado lejos del panel cerámico, de lo contrario la cocina de inducción no tendrá espacio para la olla.

4. Después de que el aceite de la sartén esté caliente, utiliza una temperatura constante para hacer panqueques. La temperatura predeterminada del ajuste de temperatura constante es 800 vatios y 130 grados, lo que básicamente no produce humo de aceite. Si es demasiado lento, puede aumentar la velocidad en una marcha y ajustarla a 1000W 160 grados.

5. Como no puedes dejar que la olla salga de la cocina de inducción y se vuelque como el maestro, puedes usar una espátula y palillos como ayuda. En teoría, también puedes voltear el pastel como un chef, pero esto hará que la cocina de inducción detecte la olla y emita una alarma con frecuencia. Es mejor no hacer el pastel demasiado grande. El mejor momento para voltear es cuando el pastel puede deslizarse libremente en el molde.

6. Sólo tienes que tener una sartén, que puedes utilizar como sustituto. Nunca utilices una olla delgada.