Hay 15 formas caseras de cocinar carne de cerdo. No importa cuánto comas, no te sentirás cansado. Cuanto más comes, más adictivo te vuelves.

Ingredientes

Ingredientes: 200 gramos de carne magra de cerdo.

Condimentos: 30 g de clara de huevo, 3 g de pimienta de Sichuan (puntas rojas secas), 3 g de cebollas verdes, 3 g de ajo blanco, 3 g de jengibre, 50 g de aceite de cacahuete, 3 g de vino de cocina, 3 g de azúcar, 5 g de salsa de soja, 2 g de sésamo aceite, 5 g de almidón de guisantes, 3 g de vinagre.

Método de trabajo

1. Primero cortar la carne de cerdo en rodajas gruesas, soltar la carne con el dorso de un cuchillo, colocar un cuchillo vertical y horizontal sobre la carne y cortar en trozos. Dados cuadrados de 1,5 cm Añade un poco de clara de huevo y almidón y mezcla bien.

2. Freír la mezcla de carne de cerdo en aceite tibio (40% a 50% caliente), revolver la carne de cerdo con palillos para separarla, freír durante unos 2 minutos y luego retirar la carne.

3. Cortar el pimiento en polvo, ponerlo en la cacerola de aceite, agregar el jengibre, la cebolla y el ajo, sofreír primero, luego agregar el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y un poco de vinagre, remover. sofreír hasta que el azúcar se disuelva, verter Sofreír el cerdo durante medio minuto y echarle un poco de aceite de sésamo cuando salga de la sartén.