¿Necesita pimienta o gránulos de pimienta en la panceta de pollo?

Prepare los ingredientes

Panceta de cerdo: 1, pollo entero: 1, pimienta blanca: 50 g, jengibre: cantidad apropiada, baya de goji: apropiada cantidad, sal: Cantidad adecuada.

1. Limpiar el cuerpo del pollo sin cabeza y patas, ponerlo en una olla con agua fría, quitarle la espuma después de que hierva el agua y enjuagar las impurezas de la superficie con agua caliente.

2. Triture la pimienta blanca hasta obtener pimienta en polvo, póngala en una bolsa de gasa y rellénela en la panza de pollo.

3. Lavar la panceta con anticipación, atar el extremo cerca de la punta de la panza con un hilo, luego poner el pollo entero en la panceta, agregar rodajas de jengibre al mismo tiempo y sellar el otro extremo. de la panceta de cerdo.

4. Antes de poner la panceta en la olla a guisar, utiliza dos pares de palillos limpios para hacer un "pozo" en la olla y luego agrega la panceta. Esto evitará que se pegue a la olla. olla.

5. Luego añade las rodajas de jengibre y el agua. Asegúrate de no incluir panceta de cerdo. Después de que el agua hierva a fuego alto, hierve otros dos o tres minutos y retira la espuma. Luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante dos horas.

6. Apagar el fuego, sacar la panceta, esperar a que ya no esté caliente, abrirla, sacar el pollo entero, luego cortar la panceta en tiras finas y cortar la panceta. pollo entero en trozos.

7. Regrese la panceta de cerdo y el pollo a la olla, vuelva a encender el fuego y deje hervir, espolvoree un puñado de bayas de goji y cocine a fuego lento.