El intestino de cerdo es un manjar con el que sueña mucha gente en China. ¿Por qué tan poca gente come intestinos de res?

Para la mayoría de las personas, la carne es indispensable para las tres comidas al día, y la carne de cerdo es la que comen a menudo. Después de todo, el precio de la carne de cerdo es relativamente bajo y el sabor es bastante bueno. Por supuesto, además de la carne de cerdo, también se pueden preparar muchos platos deliciosos con otros órganos internos del cerdo. En la vida diaria, la gente suele comer intestinos de cerdo.

¿Por qué son tan raros los intestinos de vacuno y los intestinos de oveja? Mi respuesta es: ¡Si quieres comerlo, es posible que no puedas comprarlo!

Todo el mundo debería saber que la carne de vacuno es relativamente cara. Por tanto, en la mente de muchas personas, el precio de los intestinos de res debe ser muy caro. De hecho, los intestinos de res tienen un alto valor nutricional y son ricos en proteínas. Por lo tanto, se puede ver que el intestino de res también es muy popular. Una vez sacrificada la vaca, los intestinos suelen venderse directamente a tiendas que elaboran sopa de despojos de res. Primero procesarán los intestinos y luego los usarán para hacer sopa de despojos de res.

Por supuesto, lo mismo ocurre con los intestinos de oveja. En algunos lugares que venden sopa de haggis, necesitarán muchos intestinos de oveja. De hecho, además de elaborar una comida deliciosa, la granja de ovejas también tiene una función más importante, que es elaborar tripas de oveja y aplicarlas en medicina. El catgut se utiliza habitualmente en cirugía, principalmente para suturar heridas. Catgut contiene colágeno natural, por lo que las heridas suturadas con catgut no necesitan ser removidas y pueden ser absorbidas directamente por el cuerpo. Por lo tanto, en la vida diaria, los intestinos de res y de oveja son relativamente raros, principalmente porque el precio es relativamente alto y es posible que no puedas comerlos si lo deseas.

Los intestinos de cerdo deberían ser el alimento favorito de muchos pueblos Han en China. Debido a que la producción de intestinos de cerdo es relativamente grande y hay muchas personas a las que les gusta comer carne de cerdo, la participación de mercado de los intestinos de cerdo es muy alta. Aun así, nadie come intestinos de vaca. Lo que pasa es que rara vez vemos intestinos de res a nuestro alrededor. Después de todo, todavía hay muchos hui en China, y las ciudades donde vive el pueblo hui también son muy grandes. ¡Los intestinos de res también son un manjar poco común a los ojos de las personas a las que les gusta comer carne de res!