¿Cómo hacer salsa de tomate?

Cada día compartiré contigo diferentes recetas de cocina casera y comida callejera. Los ingredientes necesarios son los más habituales en casa, sencillos y prácticos.

No salgas a comprar ketchup. Te enseñaré cómo hacerlo en casa. Agridulce, sin aditivos. El método es súper sencillo.

Hoy les compartiré cómo hacer salsa de tomate en casa.

1. Acabo de comprar unos kilos de tomates frescos en el mercado. Primero lava los tomates.

Baja y ocúpate de los tomates. Primero, corta los tomates en cruces con un cuchillo y pon los tomates procesados ​​en la olla. Luego vierte agua hirviendo en el recipiente y blanquea los tomates.

Después de escaldar durante 3-5 minutos, pelamos los tomates uno a uno.

2. Después de pelar todos los tomates, córtelos en trozos grandes.

Luego, coloca los tomates cortados en una licuadora de alta velocidad y mézclalos con el jugo de tomate. Cuanto más refinados sean, mejor.

El jugo de tomate ya está listo.

3. Luego vierte todo el jugo de tomate en la olla. Aquí te recomendamos utilizar una sartén de acero inoxidable o una sartén antiadherente.

Primero enciende el fuego alto. Habrá mucha espuma después de que la olla hierva, por lo que no es necesario quitarla. Remueve constantemente con una cuchara para evitar que la olla se desborde y se pegue a la olla, y la espuma de la olla irá bajando lentamente. Luego vierta unos 250 g de azúcar de roca en la olla y revuelva, hierva lentamente el azúcar de roca, agregue una cucharada de sal y revuelva. Durante el proceso de cocción, asegúrese de revolver con frecuencia para evitar que se pegue a la sartén.

Espera hasta que el jugo de tomate de la olla esté un poco más espeso y luego baja a fuego lento. Cuando esté casi listo, añade una pequeña cantidad de vinagre blanco a la olla.

Por último, ya puedes apagar la salsa de tomate espesa. Si te gusta más espeso, puedes cocinarlo un rato.

4. Después de enfriar, coloque la salsa de tomate preparada en la botella de vidrio limpia preparada previamente.

Bien, hagamos el ketchup. La salsa de tomate preparada es agridulce, nutritiva y apetitosa. El método es simple, no agrega ningún aditivo alimentario, es seguro e higiénico y tiene un sabor más seguro.