¿Qué se puede cocinar en un horno? punto específico

Ingredientes:

Carne de cerdo picada, levadura, harina.

Condimentos: manteca de cerdo, aceite vegetal, sal, azúcar, salsa de soja, vino de cocina, pimienta, harina de maíz.

Base de bizcocho: harina leudante, manteca de cerdo, sal. Amasar la masa con agua tibia hasta que no quede pegajosa. Déjalo a un lado y déjalo reposar durante unos 20 minutos.

Hojaldre: se amasan en trozos la harina, la manteca de cerdo, la sal y el azúcar y se dividen en trozos.

Mezclar la carne picada con la salsa de soja, el vino de cocción, la pimienta, la harina de maíz y el aceite vegetal.

Práctica:

Dividimos la masa cocida en partes iguales según el tamaño del bizcocho, luego utilizamos un rodillo para enrollar cada trozo de bizcocho hasta darle forma redonda con un trozo pequeño. de masa, engrasarla con aceite y colocar Colocar en una bandeja para horno y precalentar en el horno por 5 minutos, luego sacarla y meterla al horno a 220 grados por 10 minutos, darle la vuelta, esparcir la carne picada sobre la masa. hacia abajo y espolvorear con comino en polvo, y luego meterlo en el horno a 220 grados durante unos 10 minutos.

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Ilustración de galletas saladas personalizadas de bricolaje para horno

Recientemente, quiero hacer algunas galletas. Leí varios libros relacionados y descubrí que sólo las galletas de soda son relativamente fáciles de hacer y más adecuadas para principiantes como yo.

Primero mencione mi receta. Puede que no sea precisa, no importa si es un poco más o un poco menos.

150G de harina para repostería, 2G de bicarbonato de sodio, 4G de levadura seca, 25G de mantequilla, un trozo pequeño de queso, una cucharada de sal, 1/2 cucharada de esencia de pollo, cebolla de verdeo picada.

Práctica:

1. Disolver la levadura en agua tibia y remover uniformemente, luego amasar la masa con harina, bicarbonato de sodio, sal, queso, sal, esencia de pollo y cebolla de verdeo picada.

2. Amasar la masa y la mantequilla hasta que estén suaves.

3. Enrollar la masa hasta obtener una forma de masa fina. Lo mejor es utilizar un molde especial aquí, si no utilizas tapas de botellas.

4. Luego pasa al horno. El tiempo aquí depende del grosor de tu masa y de la temperatura de tu horno. Como mi horno tiene una temperatura máxima de 240 grados, hornear a 240 grados durante 7 minutos es suficiente para mí. Lo mejor es establecer el tiempo de inicio en menos tiempo para poder controlarlo y evitar que se queme al final.

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Deliciosa pechuga de cerdo al horno DIY - Con ilustraciones bastante detalladas.

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Aprende a hacer "Dumplings vegetarianos al curry" en el horno

Ingredientes:

2 tazas de masa aceitosa, media y media taza de harina baja en gluten, taza de aceite para ensalada, media taza de agua, hojaldre, 11/2 tazas de harina para pasteles, media taza de aceite para ensalada.

Relleno:

Cinco salvados tostados, cuatro champiñones, medio boniato, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de curry en polvo, media cucharadita de sal, media cucharadita de sopa vegetariana en polvo.

Pintura:

1 yema de huevo, un poco de sésamo negro.

Práctica:

1. Hacer masa con la masa de aceite y la masa de hojaldre respectivamente, enrollar en tiras, cortar en 26 porciones iguales de masa y luego envolver la masa de aceite en la masa de hojaldre. , formando puntos de pastelería.

2. Cortar en cubitos el salvado tostado; remojar los champiñones en agua hasta que estén blandos, luego quitarles los tallos y cortar en cubos los boniatos;

3. Calentar 3 cucharadas de aceite, sofreír los champiñones cortados en cubitos hasta que estén fragantes, luego sofreír los cubitos de salvado asado y los cubitos de camote, luego sofreír el curry en polvo juntos y finalmente agregar la soja. Salsa, sal e ingredientes vegetarianos. Sazone con sopa en polvo.

4. Tome un trozo de masa, use un rodillo para enrollarlo suavemente hasta formar un disco pequeño, enróllelo hasta formar una tira larga, enróllelo nuevamente en la dirección de la tira larga y enróllelo hasta formar una tira pequeña. cuadrados, aplánelo y enróllelo hasta darle forma redonda. Todos los pasteles se trabajan de la misma manera.

5. Coloque 1 cucharada de relleno en el centro del bizcocho redondo, dóblelo por la mitad, pellizque el cordón en el borde para darle forma de bola de masa, esparza el líquido de yema de huevo batida en la superficie y espolvoree. con un poco de semillas de sésamo negro.

6. Precalienta el horno a 180 ℃ y hornea las bolas de masa al curry durante 20 a 25 minutos hasta que la superficie esté dorada.

Consejos:

Al hornear bocadillos, el horno debe precalentarse con anticipación, para que el tiempo no se extienda al hornear bocadillos y los bocadillos horneados no se vean afectados por el calor. Los desniveles afectan la apariencia e incluso fallan.

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Recetas de horno: Colección de pasteles Qifeng [Imagen]

Hay muchas formas de hacer pasteles, y todas ellas se hacen en el horno.

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Comience el viaje de horneado~ *Baking Cake*Versión para horno versus versión para vaporera, con ilustraciones detalladas.

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Tostada de camarones a la parrilla - con ilustraciones detalladas.

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Alitas de pollo BBQ

Ingredientes: alitas de pollo, salsa de soja, cebolla y jengibre, azúcar, vino de cocina, pimienta, sal, pimienta de Jamaica, salsa BBQ (salsa BBQ), miel.

Ejercicio:

1. Primero corta las alitas de pollo lavadas y escurridas unas cuantas veces, añade la salsa de soja, la cebolla y el jengibre, el azúcar, el vino de cocción, la pimienta, la sal, la pimienta de Jamaica, añade. el condimento de salsa barbacoa, mezclar bien, tapar con film transparente y marinar en el frigorífico durante más de 2 horas, dándoles la vuelta a la mitad.

2. Precalienta el horno a 220 grados, coloca las alitas de pollo en la parrilla y cubre la bandeja para hornear inferior con papel de aluminio (para facilitar la limpieza) para recoger el aceite que gotea, o coloca las alitas de pollo encima. el papel de aluminio y hornee durante 15 minutos (gire varias veces durante este período), unte con miel y salsa barbacoa, espolvoree con un poco de queso en polvo (el queso en polvo hace que la piel quede más crujiente), hornee 5-65433. Retirar del horno. Atender.

Experiencia Xiao Shui: el pollo es muy fragante y la piel muy crujiente, ¡casi igual que las alitas a la parrilla Orleans! Lamentablemente le puse demasiada miel y quedó un poco dulce. Por lo tanto, todos deben prestar atención a aplicar miel solo en una capa delgada y no aplicar demasiada repetidamente.

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Champiñones asados

Este es un Algo sencillo y delicioso. Lavar y secar los champiñones. Cortar un cuchillo en forma de cruz, cubrir con aceite para ensalada, espolvorear con ajo, sal y pimienta negra y hornear en el horno a 220°C durante 15 minutos. El aroma único del ajo y los champiñones se mezclan. En cuanto abrí la puerta del horno se me hizo la boca agua. :)

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Pollo Qian Zeng

Ingredientes:

Un par de pechugas de pollo, media cebolla y 1 patata.

Cortar la carne en rodajas, añadir vino de arroz, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de azúcar y almidón, 2/3-1 cucharada de sal (para sabores fuertes, 1 cucharada, aunque como ligera ), marinar durante 10 minutos.

Extiende las lonchas de queso (porque el hielo es muy difícil de esparcir, así que yo solo uso lonchas finas), sobre un bol.

Corta la cebolla por la mitad y córtala en tiras finas; pela las patatas, córtalas en rodajas y desmenúzalas. Añade 1 cucharadita de sal al agua, déjalas en remojo durante 5 minutos y escúrrelas. Engrase un molde para pastel de 8 pulgadas (u otro recipiente apto para horno).

Colocar el plato:

Untar la mitad de las cebollas, las patatas y el pollo, espolvorear con la mitad del queso y cubrir con el resto de las cebollas, las patatas y el pollo.

Espolvorea con el queso restante. Jaja, ponle mucho queso!

Hornear:

Precalentar el horno a 200°C durante 10 minutos, meterlo y hornear durante 20 minutos, hasta que el queso se derrita y la superficie se dore.

Saca del horno, córtalo y echa un vistazo. La superficie es un poco crujiente y fragante, pero el pollo por dentro está muy tierno, con aroma a mantequilla, cebolla y desmenuzados.

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Cookies

1, se cortaron 125 gramos de mantequilla por la mitad y se esperó a que se ablandara a temperatura ambiente.

2. Aprovecha este tiempo para pelar las semillas de melón. Son tan pequeñas que me duelen las manos al pelarlas.

3. Utiliza un batidor para mezclar la mantequilla blanda hasta formar una pasta.

4. Añade el azúcar en varias tandas y mezcla bien.

5. Batir los huevos uniformemente, luego verterlos en la mantequilla y remover.

6. Añade tres cucharadas de leche de coco y revuelve.

7. Añade las semillas de melón y revuelve.

8. Añade la harina leudante y revuelve. Utilicé una taza medidora de olla arrocera, que era aproximadamente una taza. Puedo hacer casi 20 tazas.

9. Cogemos el film transparente, colocamos la masa encima, la envolvemos con film y la amasamos formando tiras. Fermentar en frigorífico durante 1 hora. Después de 1 hora, te resultará un poco duro. Prepara la bandeja para hornear, le puse una capa de papel de aluminio para evitar que se forme moho. Primero corté un trozo con un cuchillo y lo coloqué directamente sobre la bandeja para hornear. Más tarde descubrí que era feo, así que saqué una cuchara y usé otra cuchara para empujarlo sobre la bandeja para hornear para que quedara redondo. Más tarde, simplemente mojé un poco de agua en mis manos, tomé un trozo pequeño, lo amasé hasta formar una bola y lo presioné sobre la bandeja para hornear para formar una galleta redonda. Mira lo que estoy haciendo. En realidad, las galletas vienen en tres formas. No te rías de mí... sí, debería haber algunos espacios en el medio ya que se expanden cuando se calientan. Lo horneé durante 10 minutos y la superficie estaba dorada y ligeramente agrietada. Retirar y colocar sobre una tabla de cortar para que se enfríen, como galletas. Sabe muy bien.

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Pastel de sésamo Huangqiao

Ingredientes: 3 libras de harina blanca refinada, 1,24 yuanes, un pequeño trozo de harina, 1,6 yuanes de álcali, 4,2 partes de agua, 1,22 libras de agua hirviendo, 1,2 libras de manteca de cerdo cocida, un poco de azúcar, 1,2 libras de manteca de cerdo cocida jamón cortado en cubitos, 1,2 yuanes de azúcar, sebo de cerdo 2,2 yuanes, aceite de sésamo 1,5 yuanes y vino para cocinar 1,5 yuanes.

Práctica:

(1) Calentar la olla, sofreír el jamón cocido cortado en cubitos, el azúcar y el vino de cocción hasta que el azúcar se derrita y penetre en el jamón. Reservar para más adelante. usar. Picar el sebo de cerdo y reservar.

(2) Vierta dos kilogramos y medio de harina en un recipiente, raspe un nido pequeño, vierta dos tercios de agua fría e inmediatamente vierta ocho kilogramos y medio de agua hirviendo. Y revuelva rápidamente para formar un copo de nieve. Vierta la masa sobre la tabla de cortar y déjela secar hasta que esté tibia. Luego amase la masa en la tabla de cortar hasta que brille. Déjela secar por un tiempo. Déjelo enfriar y amase hasta obtener una forma redonda de una pulgada de grosor. Dóblelo por los cuatro lados y luego extiéndalo. Luego ponerlo en un bol y taparlo para que fermente. El tiempo de fermentación es de unas cuatro horas (más corto en verano y más largo en invierno). Después de cortar la masa, hay muchos pequeños agujeros en la sección transversal, lo que la convierte en un fertilizante de harina.

(3) Añade uno o dos trozos de manteca de cerdo cocida a la harina y mezcla bien para hacer fideos crujientes. Luego vierte seis o dos trozos de harina en un recipiente, raspa un pequeño agujero y vierte uno o dos. dos trozos de agua fría, verter tres o dos trozos de agua hirviendo y ponerlo en el recipiente junto con el fertilizante de harina. Al mismo tiempo, vierta el agua alcalina derretida en el recipiente, amase vigorosamente para mezclar bien y luego forme una masa en cuatro cuartos.

(4) Presione la masa de harina hasta formar un panqueque de una pulgada y media, coloque la masa en el medio y envuélvala en tres partes, luego use un rodillo para enrollarla hasta formar un tira larga de una pulgada de ancho y seis o siete pulgadas de largo (un lado es más grueso, el otro lado es más delgado), luego enróllela (en forma de espiral). Luego coloque la placa inferior de "tornillo" en su lugar, aplánela con las manos (aproximadamente una pulgada y media de diámetro), colóquela en su mano izquierda (con la rosca hacia abajo), agregue manteca de cerdo rallada y jamón cortado en cubitos en secuencia, envuélvalo. Forma una bola y aplánala con las manos hasta formar una torta redonda de aproximadamente dos pulgadas de diámetro.

(5) Mojar una brocha en azúcar, pincelarla por el lado roscado del bizcocho y pegar una capa de semillas de sésamo (no pincelar el azúcar ni las semillas de sésamo por el lado no roscado).

(6) Bollos. Si no tienes horno en casa, utiliza un horno eléctrico pequeño para hornearlo durante seis o siete minutos. Cuando veas que el lado sin semillas de sésamo está dorado, recógelo y utiliza una brocha para aplicar un poco de aceite de sésamo en la superficie de las semillas de sésamo.

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Azulejo Almendra

Ingredientes:

1 huevo, 60g de proteína, 100g de azúcar, 50g de harina baja en gluten, 200g de almendra pelada en láminas, un poco de sal.

Ejercicio:

Mezclar claras y huevos enteros, luego añadir sal y azúcar.

Añade harina baja en gluten y revuelve uniformemente. Agrega las almendras fileteadas y mezcla bien.

Refrigerar para relajarse y volver a cocinar al día siguiente. Saca el poste y úsalo plano.

Hornear a 160~170 (dos veces)

Dóblalo en forma de U mientras está caliente y luego deja enfriar.

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Suplemento: Tamizar la harina baja en gluten y mezclar con las rodajas de almendra de abajo hacia arriba. Las rodajas de almendra no deben romperse, quedar intactas. La refrigeración ayuda con la contracción.

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Pizza casera

Ingredientes:

1 y 1/2 cucharaditas de levadura seca, 3/4 taza de agua tibia (unos 150 gramos) y 30 gramos de nata blanda.

R. 300 gramos de harina común, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de sal.

Ingredientes de la salsa para pizza:

1/4 cebolla, 1 ajo, 10g de mantequilla.

R. 2 cucharadas de pasta de tomate, 6 cucharadas de agua, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra, 1/4 cucharadita de hierba de Oregón, 1 cucharadita de azúcar.

Ejercicio:

◎Cómo hacer masa de pan:

Espolvoree levadura en agua tibia, revuelva uniformemente para disolver, agregue el ingrediente A y revuelva para formar una pelota.

Verter sobre la mesa, añadir la nata y amasar enérgicamente durante 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Luego enróllelo hasta darle forma redonda, regréselo a la olla, tápelo y déjelo en un lugar cálido para que fermente durante 2 horas.

Espolvorea un poco de harina seca sobre la mesa, vierte la masa encima, divide en rondas según sea necesario y fermenta durante 15 minutos entre medias.

Conviértelo en un pastel redondo, extiéndelo sobre una bandeja para hornear o piedra para pizza, organiza la forma y hazlo más grueso alrededor de los bordes.

Utiliza un tenedor para hacer agujeros en la corteza para evitar que se hinche mientras se hornea.

Extiende la salsa para pizza en el medio, dejando los bordes intactos.

Precalentar el horno a 210C, colocar los ingredientes para hornear (como mariscos, carne, verduras, etc.), bajar la capa y hornear por 15 minutos, luego sacarlo y untar con queso rallado, hornear por Otros 5 minutos hasta que el exterior esté dorado.

◎Salsa para Pizza:

Pelar y picar la cebolla y el ajo.

Calentar la sartén, añadir la mantequilla en polvo y el cebollino y el ajo picados.

Añadir el ingrediente A y sofreír hasta que hierva.

Suplemento: La salsa para pizza tradicional no añade azúcar, pero añadiendo un poco se puede paliar el sabor amargo de la salsa de tomate, que es más adecuada a nuestro gusto.

Con esta masa se pueden preparar 1 pizza de 11 pulgadas, 2 pizzas de 8 pulgadas y 5 pizzas de 5 pulgadas. Esta es una pizza gruesa, solo dos tercios son suficientes para una pizza fina. De hecho, usted mismo puede ajustar el tamaño y el grosor, no existe un estándar determinado.

Si no puedes hornearlo todo de una vez, puedes hornearlo en tandas. No pasa nada si dejas la pizza cruda (Clare: es mejor taparla con film transparente)

Hacer pizza no tiene por qué ser tan complicado como hacer pan. Los materiales y métodos son más flexibles. Algunas personas incluso usan masa de matzá para la pizza. (Claire: Entonces, la pizza se puede utilizar como primer paso para hacer pan. Incluso una masa dulce fallida es adecuada para la base de la pizza.

La proporción de ingredientes en la salsa para pizza puede ser más informal, como a mí me gusta. crema y hierba de Oregón Sabe bien, así que le puse mucha. Al principio mi hijo no estaba acostumbrado al sabor del tomate, así que dejé de comerlo. Luego fui aumentando la cantidad de salsa de tomate. , así que usé salsa de tomate en su lugar. Guarde el azúcar hasta que pueda tolerar el sabor de los tomates, no hay necesidad de limitarse a la receta, siempre que se adapte a su gusto. La salsa para pizza preparada se puede guardar en el cajón para verduras, congelarla (si hay más crema y menos agua, la refrigeraré directamente) y luego sacar una cucharada la próxima vez que quieras hacer pizza.

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Arroz al horno con cebolla

Ingredientes:

Una cebolla, cinco tazas de arroz (taza medidora de arrocera), cinco tazas de agua hirviendo (taza medidora de arrocera), 50g de mantequilla, tres ajos, cantidad adecuada de sal y pimienta, un trozo de papel de aluminio

Preparación:

1. Picar la cebolla y escurrir el arroz y reservar.

2. arroz y saltee hasta que esté transparente. Vierta agua hirviendo, agregue sal, pimienta y ajo y cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Cubra completamente. 180 grados centígrados y hornee por 20 minutos, luego continúe cocinando a fuego lento en el horno durante 20 minutos.

4. Saca la bandeja del horno, retira los ajos, esponja el arroz, mantenlo caliente en el horno y sácalo cuando quieras comer.

Espero que mi respuesta te sea útil.