Los calamares se remojan en álcali y se secan. ¿Los calamares contendrán demasiada álcali después de remojarlos?
En circunstancias normales, los calamares secos comprados en casa deben procesarse antes de poder consumirse.
Método 1, remojar en agua durante 24 horas.
2. Poner un poco de álcali comestible en el recipiente, lavarlo con agua hirviendo, mezclar bien y dejar secar.
3 Introducir los calamares y dejar en remojo durante 24 horas. Retirar y enjuagar con agua.
4. Cambia el agua una vez al día. Después de tres días, podrás comerlo. Recuerda, si usas álcali para secar los calamares, debes enjuagarlos y remojarlos con agua limpia, de lo contrario contendrá demasiado álcali.