¿Cómo hacer alitas de pollo en salmuera? Introducción a cómo hacer alitas de pollo.
Ingredientes: cantidad adecuada de alitas de pollo
Ingredientes: pimienta, anís estrellado, sal (preferiblemente sal gruesa), dientes de ajo, jengibre, vino de cocina, cebollas verdes, cilantro, aceite de chile , Cantidades adecuadas de salsa de soja ligera
Método
1. Sal y pimienta salteadas:
1. el anís estrellado y la sal gruesa. Remueve lentamente a fuego lento hasta que la sal cambie de color. También sale el aroma a granos de pimienta y anís estrellado.
2. Cortar el jengibre en rodajas, pelar algunos dientes de ajo y atar algunas cebolletas. Luego cortar en dados los dientes de ajo restantes, picar las cebolletas en trozos pequeños y picar el cilantro.
2. Marinar las alitas de pollo:
1. Poner las alitas de pollo en un recipiente grande, verter los granos de pimienta fritos y la sal y frotar con las manos para esparcir la sal uniformemente. a cada ala de pollo Superficie
2. Coloque las alitas de pollo frotadas en una bolsa de plástico y déjelas marinar durante un tiempo. Guárdelo en el frigorífico si es posible.
3. El método específico de las alitas de pollo en salmuera:
1 Pon una cantidad adecuada de agua en la olla, agrega los nudos de cebolla verde, los dientes de ajo, las rodajas de jengibre y el anís estrellado. .
2. Tapa la olla y deja que hierva a fuego alto, luego baja a fuego lento durante 10 minutos para resaltar el sabor de la marinada.
3. Saca las alitas de pollo del frigorífico y ponlas en la cacerola a fuego alto, retira la espuma y añade el vino de cocción.
4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar hasta que las alitas de pollo estén fragantes. Apagar el fuego y seguir cocinando a fuego lento un rato.
5. Saca las alitas de pollo y déjalas enfriar.
6. Tome un tazón pequeño de la marinada en la olla, agregue los dientes de ajo y la cebolla verde picada a la marinada y revuelva bien.
7. Vierta un poco de marinada sobre las alitas de pollo enfriadas, agregue dos gotas de salsa de soja ligera, espolvoree con cilantro picado y mezcle bien.