¿Cuánto tiempo se tarda en hornear un pastel en el horno?
2. La temperatura de horneado y el tiempo utilizado para hornear están determinados principalmente por los siguientes factores: Tipo de pastel; cuanto mayor sea el contenido de azúcar del bizcocho, menor será la temperatura de horneado, para que el bizcocho se pueda hornear normalmente sin efecto de caramelización, cuanto más grande sea el bizcocho, menor será la temperatura de horneado, para que se pueda cocinar el centro del bizcocho. y la periferia no se quemará; la calidad del pastel es que tiene una textura rica, y cuanto más baja sea la temperatura de horneado, es menos probable que convierta el exceso de azúcar en caramelo y se queme. Cuanto más barato sea el bizcocho, mayor será la temperatura de horneado para evitar que quede demasiado seco. Los pasteles gruesos y densos, como los pasteles a base de aceite, deben hornearse a bajas temperaturas. Debido a su fina estructura, la masa requiere mucho tiempo para hornearse. No es necesario hornear las tortas de mar durante mucho tiempo porque su textura es relativamente suelta. Por lo tanto, se puede aumentar la temperatura para mantener su temperatura y textura. La temperatura del horno disminuye más rápido cuando la carga del horno está en su punto máximo; La temperatura del horno se puede aumentar entre 5 y 10 ℃ y se puede reducir con carga baja. En este momento, la temperatura debe reducirse entre 5 y 65438 ± 00 ℃.