¿Cómo preparar huevos de vaca y batir?

Se pueden comer tanto los conductos deferentes como los huevos de vaca. No los tires. Al limpiar, primero lave el látigo con agua limpia y luego sumérjalo en agua limpia. La membrana y la suciedad del látigo se encogerán hasta formar una bola y se pueden guisar después de cortarlas.

Método de trabajo

Uno: Sopa de látigo:

Método: (1) Lavar primero el látigo, ponerlo en una olla y remojarlo en agua para quitarlo. la tierra y la grasa, luego se corta en trozos o trozos pequeños y se cuece en una cazuela.

(2) Caliente la cuchara para freír, caliente el aceite cocido, agregue 50 g de cebollas verdes, 25 g de jengibre, dientes de ajo y revuelva hasta que esté fragante. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el caldo de pollo, el azúcar y el glutamato monosódico. y sal Use azúcar para que la sopa adquiera un color rojizo. Coloque la carne batida en la sopa y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté seca y espesa. Saque la cebolla verde y el jengibre y espese con almidón húmedo para formar un líquido espeso. .

Características: azufaifo de color rojo, látigo suave y podrido, y sabor suave

2: Sopa de ginseng y látigo

Producción:

(1 ) Remojar el látigo fresco en agua, quitar la tierra y el aceite, luego hervir brevemente y cortar en rodajas o trozos pequeños.

(2) Coloque el látigo en una cazuela, vierta la sopa clara, agregue el ginseng, la angélica, la baya de goji, el dangshen, el espino, el vino y el jengibre, ponga a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. durante aproximadamente 2 horas. Si quieres que la sopa quede más espesa, puedes cocinarla a fuego lento durante más tiempo.

(3) Saca la olla rápidamente, añade sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo, ajusta el sabor y viértelo en el plato hondo.

Características: La sopa es fresca y suave, el látigo es suave y tierno, el ginseng prolonga la vida, la angélica nutre el yin y la sangre, la baya de goji mejora la vista, el espino reduce el fuego y es nutritivo.