Ensaladas especiales con un sabor especial en tu corazón
Mucha gente piensa que los platos fríos son exclusivos del verano, pero no es así. Hay algo especial en comer platos fríos en invierno. A continuación, te presentaré algunos platos fríos en invierno.
Huevos en conserva en frío
Huevos en conserva en frío
Ingredientes: huevos en conserva, pimientos picados, cacahuetes, semillas de sésamo blanco, cebolla de verdeo picada, cilantro, aceite rojo, salsa de soja, ajo
Preparación:
1. Calentar aceite en una sartén, añadir el pimiento picado y el ajo picado, sofreír hasta que el ajo picado esté dorado. , vierta los huevos en conserva en el interior.
2. Triturar los cacahuetes en trozos y espolvorearlos en el plato. Espolvorea con semillas de sésamo blanco, cebolla verde picada y cilantro.
3. Vierte aceite rojo y un poco de salsa de soja.
Cebollas mezcladas con hongos
Cebollas mezcladas con hongos
Ingredientes: 150 gramos de hongo negro, media cebolla, medio pimiento morrón, medio pimiento rojo, 1 Sichuan cucharada pequeña de granos de pimienta, 2 chiles secos, 1 gramo de sal, 1 cucharada pequeña de salsa de soja ligera, 1 cucharada pequeña de vinagre y 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación:
1. Lavar y triturar las cebollas y los pimientos verdes y rojos, blanquear el hongo en agua hirviendo.
2. Cortar los chiles secos en trozos pequeños; trozos y mezclar con los granos de pimienta de Sichuan. Juntar una cuchara, agregar aceite y encender el fuego hasta que la pimienta esté fragante
3. Mezclar el hongo, la cebolla, el pimiento verde y rojo y la salsa (sal, salsa de soja ligera, vinagre) de manera uniforme, vierta el aceite para sofreír y revuelva uniformemente.
Verduras Shopee Tiger
Verduras Shopee Tiger
Ingredientes: 2 pimientos picantes, 1 cebolla, 1 puñado de gambas secas, 2 tallos de cilantro, 1 pimiento rojo/ 2 piezas, 1/2 cucharada de vinagre, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de esencia de pollo, 1/3 de cucharada de sal.
Preparación:
1. Lavar la piel de los camarones con agua, escurrirla, cortar la cebolla, los pimientos y el cilantro en tiras finas.
2. Cortar todo. Pon los ingredientes en un recipiente
3. Añade los condimentos, mezcla bien y sirve en un plato
Revuelve la calabaza amarga
Revuelve el melón amargo
Uso Ingredientes: 1 melón amargo, 2 chiles secos, 8 granos de pimienta, 2 dientes de ajo, 5 gramos de azúcar, cantidad adecuada de sal, 15 ml de aceite para ensalada.
Elaboración:
1. Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad a lo largo, quitarle la pulpa y las semillas y cortar en rodajas de 2mm de grosor en diagonal. Cortar los chiles secos en tiras, triturar y picar el ajo y reservar.
2. Echar agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir rodajas de melón amargo y un poco de sal, escaldar un rato, sacar, inmediatamente enfriar con agua fría, escurrir y Ponlo en un plato, añade el azúcar, mezcla el ajo picado y un poco de sal.
3. Calienta el aceite en el wok a fuego alto, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los chiles rallados y vierte rápidamente el aceite sobre el melón amargo.
Huevos en conserva mezclados con pepinos
Huevos en conserva mezclados con pepinos
Ingredientes: 1 pepino, 3 huevos en conserva, 5 dientes de ajo, 1/2 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de pollo en polvo, 1 cucharada de aceite de chile.
Preparación:
1. Lavar el pepino y dejarlo en remojo en agua con sal durante 15 minutos. Triturar el pepino en trozos con el dorso de un cuchillo, cortar el huevo en conserva en gajos. y pica el ajo.
2. Mezclar varios condimentos (salsa de soja ligera, sal, vinagre maduro, azúcar, aceite de sésamo, pollo en polvo y aceite de chile), colocar los huevos y los pepinos en conserva en el plato y espolvorear con ajo picado.
3. Vierta los condimentos y sirva.
Espinacas mezcladas con fideos
Espinacas mezcladas con fideos
Ingredientes: 900 gramos de espinacas, 1 puñado pequeño de fideos, medio pimiento rojo, 12 almendras, ostra Salsa Un poco, un poco de aceite de sésamo, una cantidad adecuada de aceite de ensalada, 4 gramos de sal.
Método:
1. Cortar las raíces de las espinacas, limpiarlas y cortarlas en trozos; remojar los fideos en agua fría hasta que estén blandos; agregue las espinacas después de que hierva el agua y agregue aceite, sal, hierva el agua nuevamente, luego sáquela y póngala en el agua fría preparada.
2. Utiliza el agua de blanquear las espinacas para blanquear los fideos.
3. Recoge los fideos y las espinacas cocidos, escurre el agua, ponlos en un bol grande, vierte el aceite de sésamo, añade la salsa de ostras, mezcla bien con los palillos, espolvorea con granos de pimienta roja y almendras picadas para decoración Eso es todo.
Algas trituradas en frío
Algas trituradas en frío
Ingredientes: 50 g de algas trituradas, 50 g de zanahoria, 1 cilantro, 5 g de ajo, 1 vinagre balsámico /2 cucharadas, 1 /2 cucharadas de salsa de soja light, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1,5 cucharadas de aceite vegetal, 3 chiles secos.
Preparación:
1. Remojar las tiras de algas en agua con 1 hora de antelación, lavar las zanahorias y cortarlas en tiras, lavar y cortar el cilantro en trozos pequeños, pelar los ajos , picar en trozos y poner. En un bol pequeño, añadir la salsa de soja ligera, el vinagre balsámico, el azúcar y la sal.
2. Echar agua en la olla, llevar a ebullición, escaldar las tiras de algas y las zanahorias, sacarlas y ponerlas en agua fría para enjuagarlas, luego sacarlas y escurrirlas.
3. Calienta el aceite en otra olla y saltea el chile hasta que esté fragante. Agrega el aceite de chile al ajo mientras esté caliente. Vierte el condimento en las algas ralladas y la zanahoria, agrega el cilantro y mezcla bien.
Lechugas salteadas con aceite de pimienta
Lechugas salteadas con aceite de pimienta
Ingredientes: 300g de lechuga, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, punta roja 3 pimientos, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite vegetal.
Método:
1. Retire la piel vieja de la lechuga, tome las partes tiernas, pele el ajo y córtelo en ajo picado, use un cuchillo de cocina para raspar la lechuga tierna; en tiras.
2. Agregue sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 5 minutos y escurra y coloque en un plato.
3. Tome un bol, agregue el ajo picado, el vinagre, la salsa de soja ligera y una pequeña cantidad de azúcar y mezcle bien para formar una salsa, vierta el aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que esté fragante;
4. Agrega el aceite de chile a la salsa mientras esté caliente y revuelve uniformemente; espolvorea la salsa cocida a fuego lento de manera uniforme sobre las tiras de lechuga.
Champiñones Enoki fríos
Champiñones Enoki fríos
Ingredientes: cantidad adecuada de Hongos Enoki, cantidad adecuada de pimiento morrón, cantidad adecuada de pimiento rojo, un poco de verde cebolla, cantidad adecuada de ajo, un poco de salsa de soja light, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de aceite de sésamo, un poco de azúcar blanca.
Preparación:
1. Hervir agua, añadir los champiñones enoki, los pimientos verdes y rojos rallados, escaldar durante 30 segundos y retirar.
2. Remojar el ingrediente 1 retirado en agua con hielo durante medio minuto.
3. Mezcle bien 1,5 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre, media cucharadita de azúcar y ajo picado hasta formar un ingrediente húmedo. Retire los ingredientes 2, exprima suavemente el agua y mezcle bien antes. servir. Solo agrega unas gotas de aceite de sésamo.