Cómo limpiar la barriga cruda

Los callos crudos son un alimento de fuerte olor. A algunas personas les gusta mucho y otras no soportan el sabor. Sin embargo, a menudo veo gente que lo usa para cocinar estofado. También lo probé y sabe bien. Luego hay un beneficio para quienes les gusta comer callos. A continuación, el editor presentará cómo manejar la panza frita cruda y a qué debe prestar atención para que todos puedan disfrutarla mejor.

Introducción a los callos crudos

Los callos son los callos, y la punta de los callos es la conexión entre los callos y los intestinos. La carne y los callos todavía tienen pelos juntos, pero son blancos y negros y muy masticables. Las vacas son rumiantes y tienen cuatro estómagos. Los primeros tres tipos de estómago son variaciones del esófago bovino, a saber, el rumen (también conocido como estómago peludo), el estómago reticular (también llamado estómago en forma de panal, estómago entumecido), el omaso (también llamado omaso doble, estómago en forma de lamas) y el último. uno es el verdadero estómago, también conocido como abomaso. Los pilares de carne en la pared interna del rumen se conocen comúnmente como "collar abdominal, haz abdominal y núcleo abdominal". La carne es espesa y dura, comúnmente conocida como "punta abdominal" y "cabeza abdominal" (remojada en agua alcalina). para que quede crujiente y tierno, y se pueda cocinar solo). La aplicación del rumen puede arrancar la serosa de la vaca, retener la mucosa y enjuagarla cruda. Se encuentran disponibles platos como " estofado de callos Mao " y " rodajas de pulmón de pareja ". El retículo es el mismo que el rumen y el omaso se utiliza principalmente para picar el abomaso. Los collares de vientre y las rejillas se utilizan ampliamente en los callos.

2. La eficacia y función de los callos

Callos de ternera, dulces y cálidos del meridiano del bazo y del estómago. Tonifica la deficiencia y gana el bazo y el estómago. Los síntomas principales incluyen deficiencia y victoria; deficiencia de qi y sangre; calmar la sed y edema;

3. Cómo tratar los callos crudos

1. Debido a que los estómagos de tripas son similares a los de otros animales, las impurezas del estómago se pueden remojar en agua tibia (y generalmente flotarán hacia la superficie). Nota: Remojar en agua tibia tres veces y agregar fideos alcalinos al agua tibia, porque remojar en agua alcalina puede hacer que los callos estén crujientes y tiernos, y quedarán mejor cuando se cocinen. Debido a que hay muchas impurezas en el estómago, generalmente es difícil eliminar las impurezas más internas en un solo baño.

2. Pínchalo con agua. Porque pinchar los callos con agua tibia puede hacer que los callos sean más suaves y fáciles de cocinar, no tan duros y más sabrosos, por lo que tendrán un sabor más delicioso.

Cuarto, cómo cocinar callos crudos

Callos salteados con pimientos verdes y cebolla en aceite rojo, callos salteados con hojas de mostaza fresca picante, gachas de callos, brochetas de lumbreras estofadas con rabanitos, sopa de callos, sopa de callos, sopa de callos de ternera, sopa de arroz glutinoso, sopa de callos de Poria cocos.

De hecho, siempre que se limpie según el método de procesamiento de los callos crudos y luego se fríe y esté delicioso, será un alimento muy delicioso. Hay muchísimas formas de preparar platos caseros, sin mencionar el tipo de sabor que quieres preparar. Por tanto, la comida no puede juzgarse sólo por su apariencia. A veces, la delicia de los ingredientes proviene de una cocción cuidadosa.