La práctica de freír pastel de zanahoria con sartén eléctrica.

Materiales

Ingredientes de la masa: 2 1/3 tazas de harina para todo uso, 1 taza de agua caliente, 1/4 cucharadita de sal, polvos de talco La cantidad justa.

Rellenos de tarta: 500 g de rábano rallado, 1/2 cucharadita de sal refinada, 1/2 cucharadita de salsa de ostras Lee Kum Kee, 1/2 cucharadita de Ji Wei, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica en polvo, 1/3 cucharadita de pimienta , Aceite de sésamo 65438 cantidad adecuada.

Método de trabajo

Primero pelamos el rábano y lo alisamos con el lado más grueso.

2. Poner 1/2 cucharadita de sal refinada sobre el rábano rallado. Después de revolver, el rábano saldrá lentamente del agua. Incline el recipiente con rábanos para que el agua fluya hacia el fondo del recipiente.

3. Mientras viertes agua en el rábano, revuelve la masa. Agrega 2 tazas de harina a un recipiente grande, vierte 1 taza de agua caliente, agrega 1/4 de cucharadita de sal refinada, revuelve con una cuchara, revuelve con las garras, el calor se disipará, luego revuelve con las manos para lubricar la masa. , y cubrir con una toalla mojada. Servir con la masa.

En cuarto lugar, después de despertarte, puedes preparar el relleno. Vierte el agua que sale del rábano, escurre el agua y agrega 1 cucharada de salsa de ostras Lee Kum Kee, 1/2 cucharada de especias en polvo. y 1/2 cucharada de cinco especias en polvo, 1/3 cucharada de pimienta negra, 65433 cucharadas de aceite de sésamo.

5. Dividir la masa en diez porciones. Si no das palmaditas a la masa y no te importa la uniformidad, puedes dividirla en partes iguales a simple vista y controlar el tamaño tú mismo. Utiliza el exprimidor para darle forma redonda con las manos y presiónalo en rodajas finas con un palito de masa, haciendo los bordes lo más finos posible;

6. No pongas demasiado relleno, porque los rábanos siempre filtran agua, lo que puede mojar fácilmente los bordes de la masa y dificultar su cierre. Una vez que te acostumbres, agrega más relleno.

7. Después de colocar la libreta, pellizque la punta y pellizque el agujero para evitar que salga agua.

8 Vuelva a colocar el bizcocho y aplánelo hasta formar un bizcocho; dale forma con las palmas y ponlo Pega la sartén, sube el fuego, pon una cantidad adecuada de aceite base, mete la torta de rábano envuelta, ciérrala, fríe un rato, vierte 2 cucharadas de agua en la sartén; /p>

9. Tapar y dejar que el vapor cueza la piel del bizcocho de zanahoria. El relleno de zanahoria es relativamente fácil de hacer, por lo que no tienes que preocuparte de que el relleno quede poco cocido;

10 Cuando se acabe el tiempo, abre la tapa de la olla y recoge el agua del fuego. . Mira, en este momento la piel se ha puesto del color de una cara madura;

11 Después de recoger el agua, baja el fuego y comprueba si el fondo está frito hasta que se dore. Si no está lo suficientemente cocido, volver a freír;

12. Freír el fondo hasta que esté dorado, luego freír el otro lado hasta que esté dorado y luego sacarlo de la sartén.

Consejos

En primer lugar, al rellenar con rábano rallado, asegúrese de verter suficiente agua, de lo contrario el relleno quedará demasiado húmedo;

En segundo lugar, la máquina para hacer pasteles En este momento, la libreta debe mantenerse firmemente. Si tienes la boca demasiado húmeda, puedes usar harina seca para saltar sobre él;

En tercer lugar, debido a que se le ha agregado sal al rábano al regarlo, no es necesario agregar sal al rellenarlo. Puedo considerar agregar más chiles Refrescante;

4. ¿Qué debo hacer si hay demasiados rellenos? Los huevos son fáciles de romper, como cuernos de huevo frito, cubiertos con líquido de huevo en la sartén, con relleno en el medio, luego enrollados en semicírculo y fritos lentamente. ¿Qué debo hacer si no hay suficiente relleno? Al freír algo, echa un poco en la masa, envuélvelo y fríelo como si fuera un pastel de zanahoria, lo que le dará un sabor refrescante.

Método 2 de bizcocho de rábano frito

Materiales

Ingredientes: jamón de rábano blanco, cebolla de verdeo picada, sepia, granos de maíz, sal de frijol mungo, maicena, sésamo aceite, pimienta en polvo, vainilla.

Método de trabajo

1. Cortar el rábano en tiras o granulados, blanquearlo y reservarlo (también se puede utilizar salazón), pelar la sepia, batirla hasta formar una pasta con un batidor. moler y agregar sal, almidón, aceite de sésamo, pimienta, jamón, granos de maíz, judías verdes, cebollas verdes picadas y granos de rábano, mezclar bien para formar una masa;

2. enciende el aceite. Una vez que el aceite esté caliente, poner la base del bizcocho de rábano blanco en la sartén y freír hasta que esté dorado.