¿Cómo hacer deliciosos los sesos de cerdo?
4 trozos pequeños de sesos de cerdo, 2 huevos, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de aceite de sésamo, la cantidad adecuada de vino de cocción y la cantidad adecuada de salsa de soja.
Pasos de práctica
(1) Lave el cerebro de cerdo, corte la fascia y use palillos para eliminar las vetas de sangre.
(2) Retire el pescado; huele y retira el cerebro de cerdo. Póngalo en un recipiente y remójelo en vino de cocción por un tiempo.
(3) Prepare los huevos mientras remoja los cerebros de cerdo, revuelva los huevos con 1x agua tibia;
(4) Agregue una pequeña cantidad de sal y luego agregue Filtre la espuma a través de un colador;
(5) Vacíe el vino de cocción en el recipiente humeante y luego vierta el líquido del huevo en el vaporizador;
(6) Inflar a fuego alto, luego voltear al vapor a fuego lento durante 15 minutos. Después de cocinar al vapor, apaga el fuego sin levantar la tapa y déjalo reposar 3 minutos antes de sacarlo.
(7) Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo de la olla y ya está listo; para comer.
Ingredientes para 2 gastrodia sopa de seso de cerdo guisada
Media libra de seso de cerdo, tres onzas de carne magra, dos rodajas de gastrodia, dos nueces, dos dátiles rojos,
6 bayas de goji, 6 rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de sal y la cantidad adecuada de agua.
Pasos de práctica
(1) Lave la red de estasis de sangre del cerebro de cerdo y reserve.
(2) Materiales: azufaifa, gastrodia elata, baya de goji, nuez; , Jengibre en gajos, guiso;
(3) Cortar la carne magra en trozos;
(4) Blanquear los sesos de cerdo y reservar;
(5 ) Coloque los ingredientes en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, selle con film transparente y cocine a fuego lento durante 3-4 horas, sazone con sal;
Consejos
Asegúrate de limpiar la red de congestión de los sesos de cerdo que compres, de lo contrario el guiso quedará turbio y a pescado;
Puedes añadir unos cuantos gotas de brandy para quitar el olor.
3 Ingredientes para sopa de sesos de cerdo
2 pares de sesos de cerdo, 5 rodajas de Chuanxiong, 1 sección de Codonopsis pilosula y la cantidad adecuada de baya de goji.
Pasos de práctica
(1) Prepare materiales medicinales: baya de goji, Chuanxiong, Codonopsis pilosula
(2) 2 pares de cerebros de cerdo
;(3) Use un chorrito de agua para limpiar cuidadosamente los hilos de sangre roja en el cerebro de cerdo;
(O tome un recipiente con agua, remoje el cerebro de cerdo en el agua y use un palillo de dientes para seleccionar lentamente los hilos de sangre)
(4) Lave el cerebro de cerdo;
(5) Agregue la cantidad adecuada de agua al cerebro de cerdo, agregue baya de goji, Chuanxiong y Codonopsis pilosula , póngalo en la olla y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
(6) Después de guisar, añadir un poco de sal al gusto.
Consejos
Si quieres comprar sesos de cerdo frescos, es más fácil arrancar toda la membrana manchada de sangre al limpiarlos.