¿Cómo hacer pan mixto de harina de maíz y harina blanca?
2. Utiliza la taza medidora que viene con la arrocera, una taza de harina de maíz y dos tazas de harina blanca.
3. Tome una cucharada de levadura, use palillos para revolver la harina y la levadura de manera uniforme, luego agregue una cantidad adecuada de agua fría y revuelva.
4. Amasar la harina hasta obtener una masa y amasarla lo más plana posible. Debido a la harina de maíz, es difícil amasar hasta obtener una masa blanca y suave. Es normal que la masa quede un poco áspera.
5. Cubrir la masa amasada con film transparente o una tapa y colocarla en un lugar cálido para que fermente.
6. La masa queda así. Amasar nuevamente la masa con las manos para quitarle el aire.
7. Después de amasar la masa, puedes hacer bollos al vapor. El relleno de los bollos al vapor quedará tan bueno como quieras.
8. Pon los bollos envueltos en una olla con agua tibia, tapa la olla y déjalos reposar durante unos 20-40 minutos. Los bollos se volverán significativamente más grandes y livianos.
9. Despierta los bollos al vapor de esta forma, luego cocínalos al vapor a fuego alto durante 20 minutos, luego apaga el fuego un rato y luego podrás comerlos.