El valor nutricional de la lengua de res
Hay una capa de piel vieja en el exterior de la lengua de res. Quitar la piel vieja y la salsa, asar o encurtir. Una vez lavada y cocida la lengua de res, utilice un cuchillo para cortarla en trozos de 3 cm de largo, 1,5 cm de ancho y 0,6 cm de grosor.
Algunas lenguas que se venden en el mercado se pueden comer inmediatamente, pero las lenguas crudas, ahumadas o con sal gruesa suelen comprarse. Una vez cocido, está bueno ya sea frío o caliente, con o sin condimentos. La lengua salada generalmente se cocina, se exprime y se corta en rodajas. Se suele consumir frío. La lengua cruda se puede cocinar con vino o diversos ingredientes auxiliares. La lengua de res y la lengua de res son las más comunes.
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El valor nutricional de la lengua de res y los beneficios de comer lengua de res
La lengua de res es de naturaleza dulce y neutra y pertenece al meridiano del bazo y el estómago. La carne de res tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago, reponiendo el qi; y sangre, fortaleciendo músculos y huesos, y eliminando el efecto edema. Las personas mayores que comen carne de res y nopal juntos pueden desempeñar un papel anticancerígeno y analgésico y mejorar la función inmune del cuerpo; la carne guisada con dátiles rojos ayuda al crecimiento muscular y promueve la cicatrización de heridas. Consejos: los europeos comen lengua de res, ahumada y guisada, o incluso vendida en latas; a los coreanos les gusta asar lengua de res; a los habitantes de Henan les gusta comer cebolletas blancas y filetes de lengua de res, que son famosos por su deliciosa comida, la lengua de res estofada; es suave y delicioso.
Comer lengua de res puede complementar eficazmente proteínas, vitamina A, caroteno, etc. , estos son necesarios para el cuerpo y también pueden aumentar los músculos y huesos. Es una buena opción para las personas mayores.
El mejor momento para comer lengua de ternera
Generalmente se recomienda comer lengua de ternera al mediodía, lo que resulta beneficioso para la digestión.
Cómo seleccionar la lengua de res
La lengua de res se puede dividir en lengua blanca y lengua negra según el color de la superficie. La lengua blanca es la lengua de la vaca holandesa y la lengua negra es la lengua de la vaca oriental. Desde el punto de vista del precio y del sabor, es mejor comprar lengua negra. Cuando compre lengua de res fresca, elija una con una sección transversal gruesa, que no solo tiene más carne, sino que también sabe mejor. La lengua de res que se vende en los supermercados generalmente está procesada y no existe distinción entre blanca y negra. También se venden lengua de res cruda en rodajas, lengua de res cocida y lengua de res salada enlatada.
Efectos secundarios de la lengua de res
Los pacientes con gota deben prestar especial atención a su dieta y evitar comer alimentos que puedan aumentar fácilmente el ácido úrico en sangre, como los alimentos mencionados anteriormente. no comer despojos de animales ni lengua de res.
En general, no se recomienda comer grandes cantidades de lengua de res, y la comida debe ser con moderación.
De lo contrario, pueden producirse fácilmente diversas enfermedades.