¿Cómo hacer pollo Baidu?
Ingredientes: aceite de camelia (o aceite de mezcla comestible), sal comestible, gajos de ajo, rodajas de jengibre, pimientos encurtidos (o pimientos en vinagre)
p>Método de preparación: Hervir el pollo hasta que esté medio cocido, enfriar y cortar en trozos para su uso posterior. Lleva la olla a ebullición y luego vierte una cantidad adecuada de aceite de camelia (o una mezcla de aceite comestible). Después de que hierva el aceite, enciende el fuego (90% de la temperatura del aceite de cocina), agrega los trozos de pollo y sofríe por un minuto, agrega pimiento encurtido (o pimienta en vinagre) y un poco de sal, sofríe por otro minuto, luego vierte el caldo de pollo original o hierve agua y tapa la olla hasta que esté cocido. Antes de servir, agregue las rodajas de jengibre y los gajos de ajo y sofría uniformemente antes de servir.
Características del plato: De color rojo vivo, salado y ácido, con regusto interminable, es una comida típica.