Hay dos razones por las que la bandeja para hornear eléctrica es dura.

1. Agregaste muy poca agua a la masa. La masa para panqueques solo tendrá buen sabor si está muy suave. De hecho, la masa que se utiliza para hacer tortitas es similar a la que se utiliza para hacer palitos de masa fritos. Así podrá estar sobrio durante mucho tiempo y los pasteles preparados de esta manera quedarán bastante suaves.

2. La bandeja para hornear eléctrica primero debe precalentarse a una temperatura que pueda hornear pasteles normalmente y, básicamente, alcanzar una temperatura que pueda usarse para cocinar. Si coloca el pan en la bandeja para hornear eléctrica sin precalentarlo, debido a que el pan en la bandeja para hornear eléctrica absorbe calor, la temperatura no aumentará muy rápidamente y el pan perderá humedad debido al calentamiento prolongado y se volverá duro cuando se hornea.