Métodos y pasos para encurtir huevos de pato en agua salada
¿Materiales?
Huevos de pato 21
400g de sal cristalizada
Aproximadamente 1400g de agua del grifo (utilizada como agua salada).
Una cantidad adecuada de hinojo
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de cebollino
Anís estrellado
Una cantidad adecuada de hojas de laurel
Una cantidad adecuada de vinagre blanco (para lavar huevos de pato)
¿Cómo encurtir huevos de pato en detalle?
Lavar los huevos de pato con agua. ? Redundancia, como todos sabemos.
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Remoja los huevos de pato lavados en agua y añade un poco de vinagre blanco al agua en una proporción de 4:1, 5:1, lo que sea. Remojar durante unos 15 minutos y limpiar los huevos de pato uno a uno con una esponja. Verá que después de pelar la cáscara del huevo de pato y finalmente enjuagarla con agua, ¡la proteína del pato se caerá! ¿Es poco conocido este paso? !
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Secar los huevos de pato y dejar secar un rato.
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Prepare sus materiales
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Encuentra una botella (la botella que usé puede encurtir 21 huevos de pato). ¿Usar una botella para llenar la mitad del agua del grifo, no más, y verter toda el agua del grifo y los condimentos en la olla? hirviendo. Después de hervir, agregue sal y la sal se derretirá (saturará). ¡Apaga el fuego y deja enfriar!
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¡Seca la botella y pon primero los huevos de pato! ! ! Luego vierta agua fría con sal y agregue todas estas especias. ¡Añade una cucharada de vino blanco al final! ¡Está bien!
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¡Espera 30 días!
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Así queda después de marinar durante 30 días.
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Tips
1: No importa si falta la marca del licor, no importa si le falta una o dos especias. De hecho, hacer huevos de pato salados es muy sencillo, no existe alta tecnología y no requiere tanta precisión. La proporción de agua a sal es la misma. Busque una botella de vidrio más grande y llénela hasta la mitad con agua del grifo. Simplemente vierte el agua en la olla y hierve la sal hasta que esté saturada, ¿vale? Lo que sea, ¿verdad? Llena la botella con huevos de pato (¿cuántos puedes poner) y luego llénala con agua fría con sal? Completamente completado
2: Estofado durante 30 días, ¡absolutamente aceitoso! (No hay excepciones. Si te queda demasiado salado, ¡puedes probarlo durante 20 o 25 días para encontrar el sabor que te gusta!