Inventario: ¿Por qué es difícil hacer comercio electrónico de alimentos frescos?

Es necesario controlar bien todos los aspectos de las adquisiciones, el almacenamiento y la logística.

Mi chef tiene más claro el concepto de “catering familiar” para cubrir las necesidades de cocinar en casa. En cuanto a categorías, se han agregado más productos que se ajustan a la estructura familiar. Estos productos no tienen mucho margen de explosión, pero los usuarios los comprarán debido a una demanda rígida. Anteriormente, la plataforma se centraba en la comida china. Recientemente, estamos desarrollando cocina occidental, francesa, del sudeste asiático, cocina japonesa y coreana y repostería sencilla.

Nuestra cocina ha invertido mucho en cocinas centrales y logística de cadena de frío. Hemos desarrollado nuestro propio sistema MIS en la cocina central de 20.000 metros cuadrados en Qingpu, Shanghai, para estandarizar el procesamiento y la gestión de alimentos frescos. , con un volumen de unas 30.000 hojas. En términos de logística, se utiliza principalmente la "logística de dos niveles" de cadena de frío dentro de la ciudad y entrega por pasajero.