¿Es cara la panceta de cerdo? ¿Cuánto cuesta una ración de sopa de pollo con panceta de cerdo?
El pollo con panceta de cerdo es un plato muy tradicional en la zona de Hakka con una larga historia. Fue consumido por primera vez por las mujeres hakka durante el encierro y tiene un muy buen efecto nutritivo.
Los ingredientes de la panceta de cerdo son una panceta de cerdo, un pollo fresco (o medio pollo) y unas 30 rodajas de ají (más para las frías, menos para las picantes).
Los ingredientes para el pollo envuelto en panceta de cerdo incluyen quince dátiles rojos, cuatro Codonopsis pilosula, uno o dos Polygonatum odoratum, una cantidad adecuada de baya de goji, un poco de anís estrellado, dos hojas aromáticas, un pedacito de canela, una un poco de sal, vino de cocción, esencia de pollo y jengibre rallado.
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Lavar la panceta
1 Lavar primero el exterior con agua del grifo, luego darle la vuelta a la panceta y lavar el interior. Al lavar el interior, poner la panceta en un recipiente (no escurrir el agua), agregar tres cucharadas de harina, sujetar la panceta con ambas manos, sostenerla, luego enjuagar con agua, repetir dos o tres veces.
2. Añade tres cucharaditas de sal o sujeta la panceta con ambas manos y luego enjuágala con agua del grifo. Repita este proceso 2-3 veces.
3. Añade un poco de vinagre blanco, agarra la panceta con ambas manos, sostenla y luego enjuágala con agua del grifo hasta que el agua esté clara y la panceta limpia, luego dale la vuelta.
4. La capa exterior se lava de la misma forma. La cantidad de harina y sal se puede reducir relativamente, ¡facilitando el lavado! Después de limpiar, remojar en vinagre, sal y vino durante diez minutos.
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Panza de Cerdo Rellena
1. Lavar primero el pollo fresco, luego blanquearlo una vez en agua para quitarle la espuma y utilizar agua fría.
2. Preparar todos los materiales.
3. Sofreír un poco primero el pimiento, que quedará más efectivo.
4. Ponga diez dátiles rojos, la cantidad adecuada de baya de goji y pimienta en la panceta de cerdo.
5. Luego introducir el pollo.
6. Sellar la abertura con un palillo.
Tres
Pollo con panceta de cerdo estofado
1 Ponga agua en la olla, agregue el pollo con panceta de cerdo remojado, agregue unas rodajas de jengibre, una pequeña cantidad. de vino de cocción, primero blanquearlo y quitarle la espuma.
2. Cuando la panceta se hinche y no quede espuma, sácala, vierte el agua original, luego agrega agua para cubrir los fideos de panceta, agrega otros ingredientes y deja hervir a fuego alto. Calentar y luego verter en la cazuela durante 1,5 horas. Saque las hojas fragantes a los 20 minutos. Las hojas fragantes tendrán un sabor amargo si se cocinan durante mucho tiempo.
Cuatro
La sopa es espesa y clara, con un fuerte sabor medicinal y a chile. La forma de comerlo también es muy particular: primero, beber la sopa de panceta de pollo original, luego picar la panceta de pollo en trozos y ponerla en la sopa durante 5 a 10 minutos. Después de comer la panceta de cerdo y el pollo, la panceta de cerdo es refrescante, el pollo está tierno y delicioso, y el sabor de la sopa se suma al sabor umami del pollo. Luego agregue vegetales secos, champiñones, melón de invierno y otras verduras mixtas para absorber el sabor de la carne y endulzar la sopa, finalmente agregue albóndigas, pollo fresco, salchichas de bambú y otras carnes, como si estuviera haciendo una olla caliente, la sopa quedará más rica y rica; delicioso. ¡Come lo suficiente y luego nutre!
Esta sopa tiene buenos efectos nutritivos y disipa el viento y el frío. Las personas con deficiencia renal pueden aliviar los síntomas de la micción frecuente por la noche después de comerla. Muchas personas en Meng la comen por la noche cuando tienen calor y están débiles; , para que puedan regular su sueño por la noche.
El precio total no supera los 150 yuanes, lo que es muy adecuado como elemento básico de cena colorido.