¿Se pueden cocinar los bollos al vapor con restos de frijoles?

Sí. De hecho, la okara que queda después del prensado de la leche de soja es rica en proteínas y fibra y tiene ciertos nutrientes. Se pueden agregar restos de frijoles a los alimentos básicos, como gachas y bollos al vapor. De esta manera, los restos de judías y los aminoácidos de los cereales pueden complementarse entre sí, mejorando así la utilización de proteínas. El método consiste en hervir granos como arroz y heces de frijoles juntos, llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que espese, luego agregarlos directamente a la masa al hacer bollos al vapor.

También se pueden convertir en otros alimentos:

1. Haga albóndigas con restos de frijoles y cómelas. Se recomiendan muslos de cerdo y pollo como ingredientes cárnicos, lo que no solo complementa los aminoácidos sino que también realza el sabor umami de la carne.

2. Huevos revueltos. La combinación de heces de frijol con huevos no sólo puede mejorar la utilización de proteínas, sino también reducir los niveles de colesterol.

3. Hacer tortitas. Los restos de frijol también se pueden utilizar para hacer panqueques, lo que no sólo produce un sabor suave especial, sino que también aumenta en gran medida la saciedad y reduce la densidad energética de los panqueques.

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Usar leche de soja y heces de frijol para hacer bollos al vapor

La leche de soja y heces de frijol también quedan más deliciosas cuando se usan en bollos al vapor, pan al vapor y bollos al vapor. Utilice leche de soja para mezclar fideos y hacer bollos al vapor. Los aminoácidos, las vitaminas B y la lecitina de la leche de soja pueden hacer que los bollos al vapor fermenten mejor, tengan un sabor más suave, aumenten significativamente el contenido de proteínas, sean más ricos en minerales y tengan un aroma más rico.

Por supuesto, de la misma manera, la leche y masa de soja también se pueden utilizar para hacer bollos al vapor, pan, bollos, etc. Sin embargo, no es adecuado para la elaboración de tartas, galletas, etc., porque estos pasteles requieren un menor contenido proteico.

Cuando se utiliza harina de maíz para hacer bollos al vapor, la textura es relativamente dura. Agregar leche de soja y heces de frijoles en lugar de agua suavizará la textura. Debido a que la fibra dietética de los posos de frijol tiene propiedades absorbentes de agua, la lecitina de soja suavizará los bollos al vapor, ya que la proteína del maíz carece de lisina, agregar leche de soja puede mejorar en gran medida el valor nutricional de los bollos al vapor y la fibra dietética de los posos de frijol. es bajo. Hay glicanos, isoflavonas y minerales disponibles.

Materiales de referencia: ifeng.com - Haga que los posos de frijoles sean deliciosos y deliciosos

Materiales de referencia: ifeng.com - Utilice leche de soja y posos de frijoles para obtener delicias y beneficios