¿Cuál es el mayor desafío en la cocina actual?
1) Los consumidores cambian constantemente.
Los hábitos y conceptos de consumo de las generaciones nacidas en los años 80, 80, 90, 90 y 2000 sufrirán cambios drásticos casi cada tres o cinco años.
2) Cambios en los canales de consumo.
El auge de los centros comerciales, la penetración de la comida para llevar, la reactivación de las comunidades, etc. , se ha convertido en la forma de vida de la gente; cenar en casa, llevar, llevar, vender al por menor, se superponen canales diversificados, escenas diversificadas, se rompen los límites del catering y la comida gourmet y los competidores se vuelven cada vez más complejos.
3) Cambios y fragmentación de los medios de información.
Los comentarios, Weibo, WeChat, Xiaohongshu, Tik Tok y Aauto se penetran entre sí más rápidamente; con la integración en línea y fuera de línea, los puntos de contacto con los consumidores se vuelven más complejos.
4) Cambios en la estructura de costes.
Las ciudades de China no sólo tienen diferentes consumidores, sino también diferentes estructuras de costos. Hony suele compartir en los cursos que China “no es sólo un país, sino un mundo”.
Lo que traen estos cambios es que las empresas no pueden confiar en un modelo fijo de tienda única para extenderse en todas direcciones, y mucho menos ganar dinero de una vez por todas. Por lo tanto, pulir e iterar constantemente el modelo de ganancias súper nítido de una sola tienda se ha convertido en una habilidad básica y un curso obligatorio para las empresas.