Los snacks dulces y salados son algo habitual. ¿Cómo hacer auténticas tortitas dulces y saladas?

Introducción: Shouzhu es un bocadillo tradicional elaborado con harina de arroz glutinoso. Es un dim sum cantonés con buen color, fragancia y sabor. La historia del apoyo flaco. Menú de arroz pegajoso, menú de dim sum cantonés.

Soporte tradicional (click para ampliar)

Ingredientes: 1 libra de harina de arroz glutinoso, mitad harina de maíz, mitad harina cocida, 1 huevo.

Complementos: salchicha, barbacoa, camarones, un poco de cebollino, mantequilla de maní.

Condimento: dos cucharadas de aceite, 1 o dos trozos de azúcar, 20g de sal.

Método de cocción: (1) Mezcle la harina de arroz glutinoso, la harina de maíz y la harina cocida, agregue dos cucharadas de aceite y un huevo y continúe revolviendo uniformemente. Agregue una cantidad adecuada de agua mientras revuelve hasta que quede bien. pasta de arroz.

(2) Añade el tocino picado, las gambas secas y los puerros.

(3) Calienta la cacerola de aceite. Cuando veas un pequeño humo, agrega de 4 a 5 gotas de aceite. Después de unos 4 a 5 segundos, agrega dos cucharadas de pasta de arroz glutinoso y colócala en el medio. de la sartén.

(4) Freír las tiras finas a fuego medio hasta que se despeguen de la sartén.

(5) Con ayuda de fuerza, utiliza el mango de la olla para tirar la piel hacia adelante y hacia arriba, voltea la piel hacia el otro lado y fríe repetidamente durante 8 a 10 minutos, hasta que ambos lados estén dorados. marrón.

(6) Coloca las tiras finas fritas sobre una tabla de cortar limpia, aplica mantequilla de maní, dobla en semicírculo y corta en seis secciones con un cuchillo.

Consejos: Al mezclar piel de arroz glutinoso, se debe controlar libremente la cantidad de agua. No lo agregues todo de una vez, sino agrega agua mientras revuelves hasta que se forme una pasta.