¿Qué es bueno comer con sopa de huesos de cerdo?

Ingredientes: 500 gramos de huesos de abanico, 1.000 gramos de huesos rectos, 500 gramos de espinas de rabo, 500 gramos de huesos rotos, 1 nudo de cebolla verde, 1 jengibre, 50 gramos de vino de arroz, y 5 kilogramos de agua.

Características: fragante y graso. Platos aplicables: cabeza de león guisada, etc.

Ejercicio: 1. Lavar los huesos del abanico, los huesos rectos, las espinas de la cola y los huesos rotos, luego ponerlos en una olla hirviendo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

2. Sacar los huesos, ponerlos en agua tibia y lavarlos uno a uno con un trapo, especialmente la espuma de sangre y las impurezas de las articulaciones de los huesos.

3. Luego pique los huesos rectos en dos partes, escurra la médula ósea, póngala en una olla de acero inoxidable, filtre la sopa original por un colador de malla fina, agregue la cebolla, el jengibre y el vino, y deje hervir a fuego alto, luego retire la espuma y cocine a fuego lento durante 3 horas hasta que la sopa esté lista.

4. Generalmente, la sopa de huesos de cerdo se puede utilizar de forma continua. Puedes cocinarlo en casa durante 9 a 10 horas y usarlo 2 o 3 veces hasta que los fideos estén crujientes, de color gris, la sopa esté deliciosa y los nutrientes grasos se agoten.

Color: La sopa es clara y untuosa. Valor nutricional: Costillas de cerdo: las costillas de cerdo no solo contienen proteínas, grasas y vitaminas, sino que también contienen una gran cantidad de fosfato de calcio, colágeno y mucina ósea, que pueden proporcionar calcio a los niños y a los ancianos.

Sopa de huesos de ternera

Ejercicio:

1: La cazuela eléctrica suele ser mejor para guisar huesos de ternera.

2 Lavar y cocer en una olla con agua fría. Después de hervir el agua, se extraerá la espuma de sangre que flota en el agua (hay mucha espuma de sangre en los huesos de res y se necesitan tres o cuatro veces para hervir la espuma de sangre para eliminar la espuma de sangre, lo que requiere Un rato).

3 Vierte el caldo de huesos en una cazuela eléctrica, añade un trocito pequeño de jengibre (dale unos golpecitos con el filo de un cuchillo), una o dos cebolletas (basta con pellizcarlas en dos gajos con la punta de un cuchillo). manos) y un poco de chile. Vaya a un puesto de sopa y agregue unas gotas de vinagre (para que el calcio de los huesos se disuelva fácilmente en la sopa).

Guiso desde el mediodía hasta la tarde. Es mejor guisar la sopa de huesos de res, pero no guisar la sopa de huesos de res directamente, de lo contrario la sopa no tardará demasiado.

Lo mejor es servir un poco de sopa de otra olla, añadir el rábano picado y cocinar durante 20 minutos.

Al guisar huesos de res, se debe agregar el agua de una vez, no agregarla en el medio, no agregar sal al guisar, solo agregarla al comer (no agregar glutamato monosódico, afectará; el sabor original)!

Consejos para guisar sopa: 1: Sofreír los huesos con aceite para que la sopa quede más fragante. También es el paso más importante para que la sopa quede blanca y espesa. Después de freír, añade la cebolla y el jengibre a la olla, junta los huesos, añade agua...

2. Añade unas gotas de vinagre al hacer la sopa, tiene muchos beneficios. Primero, puede hacer que los nutrientes de los huesos se descompongan más fácilmente en la sopa, ¡haciendo que la sopa sea más espesa y blanca!