¿Cómo se llama la tortuga frita, el pollo sedoso y el pichón?

La receta de tortuga guisada y pollo con huesos negros presenta en detalle la cocina y sus funciones: la cocina de Sichuan nutre el qi, la sangre y nutre el yin.

Sabor: salado y umami Elaboración: pollo sedoso estofado, tortuga de caparazón blando estofado. Ingredientes: 500 g de tortuga de caparazón blando, 1000 g de pollo con huesos negros.

Condimento: 20 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de pimienta, 25 gramos de vino para cocinar, 25 gramos de jengibre, 25 gramos de cebolla verde. Te enseñaré a hacer pollo con huesos negros. tortuga guisada y como hacer tortuga guisada con pollo de huesos negros para que quede riquísima.

2. Blanquearlo en agua a 90 ℃.

3. Raspe la piel áspera del cuello, las garras y la falda, corte a lo largo de la falda con un cuchillo, saque los órganos internos y enjuáguelos.

4. Matar las puntas de las garras de tortuga de caparazón blando con un cuchillo, luego blanquearlas en agua hirviendo, lavarlas después de que salga el agua, lavar y sacrificar el pollo sedoso en trozos y usar agua hirviendo para quitar la sangre.

5. Lave la olla y agregue la sopa fresca, agregue el pollo con huesos negros, la tortuga de caparazón blando, sal, pimienta, jengibre, cebolla verde, vino de cocción y cocine a fuego lento hasta que el pollo se desmenuce y las tortugas de caparazón blando están blandas;

6. Elija el jengibre y las cebolletas y ajústelos al gusto.

Consejos para preparar guiso de pollo con huesos negros y tortuga: 1. Al escaldar una tortuga de caparazón blando, no use agua hirviendo, de lo contrario la película negra de la tortuga de caparazón blando no se raspará fácilmente.

2. El hueso del pollo está blando, asegúrate de sacarlo de la sopa primero, dejando el otro. Continuar guisando.

3.

4. El propósito es mantener la textura de las dos materias primas consistente y la forma intacta.

5 La cantidad de sopa mezclada debe ser consistente con la cantidad de materias primas; , y la sopa se debe agregar de una vez, de lo contrario la sopa no sabrá bien.

Consejos - Consejos de salud:

1. El pollo sedoso contiene proteínas, calcio, grasas, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2 y niacina.

2. Hervirlo con tortuga de caparazón blando para una nutrición más completa.