¿Cómo hacer tortas de harina de maíz?
1. Preparar el azúcar, la levadura, la harina de maíz y la harina.
2. Poner en un bol la harina de maíz, la harina y el azúcar.
3. Pon 5 gramos de levadura en un bol pequeño.
4. Añade agua tibia y mezcla bien para disolver completamente la levadura.
5. Vierte el agua de levadura disuelta en el recipiente y mezcla bien.
6. Amasar hasta obtener una masa un poco más suave, cubrir con film transparente y fermentar.
7. Remojar las azufaifas doradas sin semillas en agua tibia.
8. La masa estará lista cuando haya doblado su tamaño y tenga aspecto de panal.
9. Remoje el paño del cajón con agua y colóquelo sobre el cajón vaporizador.
10. Mójate las manos con agua y extiende la masa cocida de forma plana sobre el paño del cajón.
11. Poner las azufaifas doradas sin semillas remojadas.
12. Dispón todo.
13. Añadimos a la olla media olla de agua, ponemos el bizcocho crudo, tapamos la olla y cocinamos al vapor a fuego medio.
14. Cocinar al vapor durante 25 minutos y apagar el fuego. Espera 3 minutos antes de abrir la tapa para evitar que el bizcocho se encoja.
15. Córtalo con la forma que más te guste y colócalo en el plato.